Süße Knusperpuffer
Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1973
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1 kg Kartoffeln
- 1 Prise Salz
- 2 Eßlöffel Mehl
- 1 Eßlöffel Semmelbrösel
- 2 Eier
- 2 Äpfel
- Margarine
- Zimtzucker
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Und so wird es gemacht…
Die geschälten Kartoffeln reiben, mit Salz, Mehl, Semmelbröseln sowie den verquirlten Eiern mischen. Die Apfel schälen, entkernen, raspeln und unterheben. Im heißen Fett knusprige kleine Puffer backen und mit Zimtzucker bestreuen.
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Nach: Süßspeisen, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1973