Wirsingtopf
Zutaten
- 100 g Schweinebauch
- 300 g Schweinerippchen
- Salz
- Pfeffer
- Lorbeerblatt
- 4 Pfefferkörner
- 300 g Kartoffeln
- 150 g Möhren
- 750 g Wirsingkohl
Zubereitung
Den Schweinebauch in Würfel schneiden und ausbraten.
Rippchen in vier Teile schneiden, salzen, pfeffern und in dem Fett ausbraten.
Gut einen 1/2 Liter Wasser zugießen, Lorbeerblatt und Pfefferkörner zugeben und die Rippchen 30 Minuten schmoren. Kartoffel- und Möhrenscheiben und Wirsingkohlscheiben zugeben und alles noch 40 Minuten garen.
Nach: Rezepte für zwei, Verlag für die Frau Leipzig, Berlin DDR
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