Spinattopf
Zutaten
- 375 g Hackfleisch
- 1 Ei
- Salz
- Paprika
- 2 Eßlöffel geriebene Semmel
- 1/8 Liter Tomatensaft
- Brühe oder Wasser
- 1 kg Kartoffeln
- 750 g Spinat
- Margarine
- Kümmel
- gehackte Petersilie
Zubereitung
Hackfleisch, Ei, Gewürze, geriebene Semmel und Tomatensaft gut vermengen und flockenweise abwechselnd mit den in Scheiben oder Würfel geschnittenen Kartoffeln und den nur grob zerzupften Spinatblättern in eine gefettete Form schichten.
Jeweils etwas Kümmel dazwischenstreuen und so viel siedendes Wasser auffüllen, dass das Gericht knapp bedeckt ist.
Im verschlossenen Gefäß garen und mit gehackter Petersilie bestreuen.
– Mit den Zutaten können Zwiebelwürfelchen eingeschichtet werden.
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Nach: Unser großes Kochbuch, Verlag für die Frau Leipzig, DDR 1984