Mohntorte

Die Mohntorte ist eine klassische und köstliche Leckerei, die mit ihrem reichen Geschmack und ihrer zarten Textur begeistert. Diese Torte ist perfekt für jeden Anlass, sei es ein festliches Essen oder einfach nur als süßer Genuss zwischendurch. Mit ihrer feinen Mohnnote und dem fruchtigen Geschmack ist sie ein echtes Highlight auf dem Kuchenteller.

Zutaten für die Mohntorte

• 4 Eier
• 80 g Puderzucker
• 50 g Mandeln
• 50 g Mohn
• 1/2 Teelöffel Zimt
• 2 Nelken
• etwas Zitronenschale
• 20 g Semmelmehl
• Obstsaft
• Konfitüre oder Marmelade

Zubereitung der Mohntorte

1. Die Eigelb zusammen mit dem Puderzucker etwa 20 Minuten lang rühren, bis eine cremige Masse entsteht.
2. Die gemahlenen Mandeln, den gemahlenen Mohn, Zimt, Nelken und die abgeriebene Zitronenschale hinzufügen und gut verrühren.
3. Das Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter die Masse heben. Das gesiebte Semmelmehl ebenfalls unterrühren.
4. Die Masse in eine gefettete und mit Mehl bestäubte Tortenform füllen und im vorgeheizten Ofen backen, bis sie goldbraun ist und sich fest anfühlt.
5. Die gebackene und abgekühlte Torte waagerecht durchschneiden. Die beiden Hälften mit Obstsaft beträufeln und mit Konfitüre bestreichen.
6. Eischnee aus dem übrig gebliebenen Eiweiß, Puderzucker und Zitronensaft zubereiten und die Oberfläche der Torte damit bestreichen.

Nach: Mária Hajková – Múcniky, Verlag PRÁCA, Bratislava, Verlag für die Frau, Leipzig, 2. Auflage 1977

Rezept-Bewertung