Möhrengulasch
150 g Gulaschfleisch, 15 g Öl, Salz, Pfeffer, etwas Majoran, 250 g Möhren, 125 g Zwiebeln, 350 g Kartoffeln, 1 Teelöffel Stärkemehl.
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Fleisch in Würfel schneiden, das Öl in einer Kasserolle erhitzen. Die Fleischwürfel hineingeben und braun braten. 1/4 Liter heißes Wasser oder Würfelbrühe dazugießen, würzen. Den Topf zudecken und das Fleisch knapp 1 Stunde schmoren lassen. Die geputzten Möhren und Zwiebeln waschen, in Scheiben schneiden. Die geschälten Kartoffeln waschen, in Würfel schneiden. Alle diese Zutaten nun zum Fleisch geben. Noch etwas heißes Wasser dazugeben und das Gericht nachwürzen. Noch etwa 30 Minuten garen. Stärkemehl in wenig kaltem Wasser anrühren, den Gulasch damit binden.
Nach: Rezepte für zwei, Verlag für die Frau Leipzig, Berlin DDR