Zwiebeltoast

4 große Zwiebeln,
4 Scheiben Toast oder Weißbrot,
60 g Butter,
8 Eßl. geriebener Käse,
4 Eier,
Milch.

Die Zwiebeln schälen, kurz in kochendes Wasser legen und dann in dicke Scheiben schneiden.
Die getoasteten Brotscheiben mit Butter bestreichen und mit der gebutterten Seite nach unten in eine feuerfeste Form legen.
Die Zwiebelscheiben darauf verteilen, den geriebenen Käse darüberstreuen und mit den mit wenig Milch verrührten Eiern begießen.

Quelle: Eintöpfe, Aufläufe, Überbackenes
Verlag für die Frau Leipzig DDR 1982