Zwiebeltoast – Herzhaft überbackener Toast mit Zwiebeln und Käse
Manchmal reicht ein Blick in den Kühlschrank – und das Abendessen steht fest. Dieser Zwiebeltoast ist ein herrlich unkompliziertes Gericht, das mit wenigen Zutaten auskommt und trotzdem richtig was hermacht. Geröstetes Brot, geschmolzener Käse und weiche Zwiebelscheiben, übergossen mit einer würzigen Eier-Milch-Mischung – mehr braucht es nicht, um den Tag kulinarisch ausklingen zu lassen.
Besonders schön ist, dass dieses Gericht wandelbar ist: Mit ein paar Speckwürfeln oder frischen Kräutern lässt es sich ganz einfach aufpeppen, und es schmeckt sowohl warm als auch kalt. Ob als deftiges Frühstück, schnelles Mittagessen oder kleiner Abendimbiss – dieser Toast passt immer. Und das Beste daran: Er ist im Handumdrehen fertig und duftet beim Überbacken so verführerisch, dass garantiert niemand lange auf sich warten lässt.
Anzahl der Portionen
4 Portionen
Zutaten für den Zwiebeltoast
- 4 große Zwiebeln
- 4 Scheiben Toast oder Weißbrot
- 60 g Butter
- 8 Eßlöffel geriebener Käse
- 4 Eier
- Milch (nach Bedarf)
Zubereitung des Zwiebeltoasts
- Die Zwiebeln schälen und kurz in kochendes Wasser legen, um sie weich zu machen. Dann in dicke Scheiben schneiden.
- Die Toast- oder Weißbrotscheiben toasten und mit Butter bestreichen. Die gebutterte Seite nach unten in eine feuerfeste Form legen.
- Die Zwiebelscheiben gleichmäßig auf den Toastscheiben verteilen.
- Den geriebenen Käse darüberstreuen.
- Die Eier mit etwas Milch verquirlen und über die Zwiebelscheiben und den Käse gießen.
- Im Ofen überbacken, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
Zubereitungszeiten
| Vorbereitungszeit: | 15 Minuten |
| Kochzeit: | 20 Minuten |
| Gesamtzeit: | 35 Minuten |
Benötigte Küchenutensilien
- Toaster: Zum Toasten der Brotscheiben.
- Feuerfeste Form: Zum Überbacken der Zwiebeltoasts im Ofen.
Schwierigkeitsgrad
Einfach – Dieses Rezept ist unkompliziert und schnell zubereitet, ideal für eine schnelle und herzhafte Mahlzeit.
Nährwerte
| Kalorien: | 300 kcal pro Portion |
| Fett: | 20 g |
| Kohlenhydrate: | 25 g |
| Eiweiß: | 10 g |
Tipps zum Rezept
Für eine noch würzigere Note kannst du die Zwiebeln mit etwas Paprika oder Kümmel bestreuen, bevor du sie auf den Toast gibst. Wer es knuspriger mag, kann die Brotscheiben vor dem Überbacken zusätzlich mit etwas Knoblauch einreiben.
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Nach: Eintöpfe, Aufläufe, Überbackenes, Verlag für die Frau Leipzig DDR 1982