Quarkkeulchen mit Pflaumenkompott
Ein Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1989
Dieses Rezept ist für 4 Personen, bei mehr oder weniger Personen, bitte die Zutaten anpassen.
Diese Zutaten brauchen wir…
- 200 g Quark
- 300 g gekochte Kartoffeln
- 40 g Weizenmehl
- 1 Ei
- 40 g Zucker
- 40 g Sultaninen
- Salz
- 60 g Speiseöl
- Pflaumenkompott
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Und so wird es gemacht…
Den Quark durch ein Sieb streichen und die gekochten Kartoffeln durch eine Presse drücken oder wolfen. Beides mit dem Weizenmehl, dem aufgeschlagenen Ei, dem Zucker, den gewaschenen Sultaninen und einer Prise Salz gut vermengen. Aus diesem Teig kleine Keulchen formen und diese in heißem Öl von beiden Seiten goldgelb backen. Beim Anrichten Pflaumenkompott dazu geben.
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Nach: Käsespezialitäten, VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1989