Zwiebeln mit Fülle
Zutaten
- 8 sehr große Zwiebeln
- Salz
- 250 g Gehacktes halb und halb
- 1 Paprikafrucht
- 1 Ei
- 1 eingeweichtes, ausgedrücktes Brötchen
- Pfeffer
- Edelsüß-Paprika
- 50 g Margarine
- 1/8 Liter Fleischbrühe
- 1 Eßlöffel Mehl
Zubereitung
Die Zwiebeln aushöhlen, in Salzwasser 10 Minuten garen.
Das Gehackte mit gewürfelter Paprikafrucht, Ei, Brötchen, Gewürzen und 4 Eßlöffel gehacktem Zwiebelinneren mischen.
Die Masse in die Zwiebeln füllen, in der Margarine anbraten und in eine Auflaufform geben.
Fleischbrühe zugießen und zugedeckt im Backofen bei Mittelhitze 30 Minuten garen.
Nach 15 Minuten den Deckel abnehmen.
Die Soße mit dem angerührten Mehl binden.
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Nach: Eintöpfe, Aufläufe, Überbackenes, Verlag für die Frau Leipzig DDR 1982