Zitronenleckerli
200 g Semmelbrösel, 100 g Zucker, 50 g Margarine, 50 g gemahlene Mandeln oder Nüsse, 1 bis 2 Eßl. Mehl, 1 Eßl. abgeriebene Zitronenschale, Salz, 1 Eßl. Zitronensaft, 2 Eier, Milch, Zucker zum Bestreuen.
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Alle Zutaten, mit Ausnahme von 1 Ei, Milch und Streuzucker, rasch verkneten, rasten lassen, nicht zu dünn ausrollen, mit Eiermilch bestreichen und gleichmäßig Streuzucker darauf verteilen.
In Rechtecke schneiden und auf gefettetem Blech goldgelb backen.
Nach: Kochkunst: Lukullisches von A bis Z.- 3. Aufl., Verlag für die Frau, 1986, Leipzig, DDR