Zitronen- oder Apfelsinenkrem
Krem cytrynowy lub pomarańczowy
Ein Rezept aus Polen aus dem Jahr 1987
Diese Zutaten brauchen wir…
- 4 Teelöffel Gelatine
- 6 Eier
- 200 g Zucker
- Vanillinzucker
- 2 Zitronen
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Und so wird es gemacht…
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Die Gelatine mit 1/8 Liter kaltem Wasser übergießen, mit wenig siedendem Wasser verrühren. Die Eiweiß zu steifem Schnee schlagen und unter Rühren löffelweise Zucker und Vanillinzucker zugeben. Danach die Eigelb, geriebene Zitronenschale sowie Zitronensaft zugeben. Nach und nach die aufgelöste Gelatine zugießen, weiter schlagen. Die fertig geschlagene Masse in angefeuchtete und mit Zucker bestreute Schälchen gießen. Recht gut gekühlt servieren.
Nach: Polnische Spezialitäten, Originalverlag: Panstwowe Wydawnictwo Ekonomiczne, Warschau, 2. Auflage 1987