Wustrower Kartoffelform

Diese Zutaten brauchen wir…

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Und so wird es gemacht…

Roh geriebene Kartoffeln, gehackte Zwiebel und Gewürze rasch verarbeiten und die Hälfte des Teiges in eine gut gefettete Form füllen. Die gehäuteten und sorgsam entgräteten Bücklinge darauf anordnen und mit Kartoffelmasse abdecken. Angebratene Speckwürfelchen darauf verteilen und die mit Eiern, Stärkemehl und Salz verrührte Milch darübergießen. In der heißen Röhre etwa 45 Minuten überbacken.

Nach: Allerlei aus Kartoffeln, Verlag für die Frau Leipzig, DDR

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