Würzige Eierkuchen
Zutaten
Zubereitung
Eier, Milch, Salz und Mehl verrühren und aus dem Teig Eierkuchen backen.
Gleichzeitig die Tomatenscheiben in dem erhitzten Bratfett vorsichtig dünsten und die Eierkuchen damit belegen.
Salz, Paprika, gehackte Zwiebeln und Petersilie vermischen und über die Eierkuchen streuen.
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Nach: Unser großes Kochbuch, Verlag für die Frau Leipzig, DDR 1984