Weißkrautbuletten
Zutaten
500 g Weißkraut, Salz, 100 g Schinken oder Wurst, 1/8 I Milch, 2 Semmeln, 2 Eier, 1 Knoblauchzehe, 1 Prise Pfeffer, Semmelbrösel, etwa 120 g Öl.
| Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! |
Zubereitung
| Kennst du schon unser tolles DDR-Quiz? Was weißt du noch alles über die DDR? Teste dein Wissen jetzt! |
- Den geviertelten Weißkrautkopf in Salzwasser kurz dünsten und abtropfen lassen.
- Leicht ausdrücken und mit Schinken oder Wurst durch den Wolf drehen.
- Die in Milch eingeweichten und ausgedrückten Semmeln, die Eier, in Salz zerriebenen Knoblauch und Pfeffer untermischen.
- Gegebenenfalls mit einigen Semmelbröseln andicken.
- Aus der Masse kleine flache Buletten formen und auf beiden Seiten ausbacken.
- Zu Kartoffelbrei oder mit Senf bestrichen auf Brotscheiben servieren.
[Nach: Tschechische Küche » Verlag PRACE, Praha, Verlag für die Frau, Leipzig, 1987]