Weißkraut mit Fleisch-Reis-Fülle
Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen Sowjetunion aus dem Jahr 1985
Dieses Rezept ist für 4 bis 5 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1 Kohlkopf (600 bis 700 g)
- 100 g Hackfleisch
- 2 Eßlöffel Reis
- 1/4 Liter Sahne
- 1 Zwiebel
- 1 1/2 Eßlöffel Margarine
- Salz
- Pfeffer
| Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! |
Und so wird es gemacht…
Zuerst aus dem Weißkraut den Strunk herausschneiden, den Kohlkopf in siedendes Salzwasser geben und 15 bis 20 Minuten halbgar kochen. Danach auf einen Durchschlag legen, das Wasser abtropfen lassen, die großen Blätter auseinanderdrücken, ohne den Kohlkopf zu beschädigen, zwischen die Blätter die Fleischfülle legen und danach die Blätter wieder andrücken. Den so vorbereiteten Kohlkopf in eine Kasserolle oder Bratpfanne legen, mit zerlassener Margarine begießen, in die Backröhre schieben und darin kurz goldbraun überbacken, danach mit Sahne zugedeckt garschmoren und mit Bratsaft servieren.
Zubereitung der Fülle:
Das Fleisch mit gekochtem Reis, gedünsteten Zwiebelwürfelchen, Salz und Pfeffer gut mischen.
| Kennst du schon unser tolles DDR-Quiz? Was weißt du noch alles über die DDR? Teste dein Wissen jetzt! |
Nach: Ukrainische Küche, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR & Verlag MIR Moskau, 1985