Verlorene Eier auf tschechische Art
Zutaten
- Essig
- 8 Eier
- 4 Scheiben Weißbrot
- 1/4 Liter helle Soße
- 100 g gekochter Schinken
- 50 g Reibekäse
Zubereitung
In 1 1/2 Liter kochendes leichtes Essigwasser die Eier vorsichtig einschlagen, kurz aufkochen und dann etwa 4 Minuten gar ziehen lassen.
Je 2 Eier auf eine geröstete Weißbrotscheibe legen, mit heller Soße übergießen, mit gehacktem Schinken und geriebenem Käse überstreuen und in einer heißen Röhre kurz überbacken.
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[Nach: Bei Freunden zu Gast © Verlag für die Frau, Leipzig-Berlin, DDR]