Überbackenes Saßnitzer Seemannsgarn
(Rezept des „Fernsehkochs“ Kurt Drummer)
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Zutaten:
6 Scheiben Weißbrot
50 g Butter
125 g Reibekäse
2 Bücklinge
Senf
Paprikapulver
Petersilie
Zubereitung:
Die Weißbrotscheiben entrinden, mit Butter und dann mit Senf bestreichen, mit geriebenem Käse bestreuen und mit den sauber entgräteten Bücklingsfilets belegen. Darauf wieder Reibekäse streuen, kleine Butterflöckchen aufsetzen und mit Paprika bestäuben. Diese Schnitten im Ofen bei Oberhitze oder unter dem Grill überbacken