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Überbackene Tomaten

Überbackene Tomaten

8 Tomaten, 150 g Jagdwurst, 50 g Weißbrot, 1 Teelöffel Senf, 1 Tee­löffel Kapern, geriebene Semmel, Butter.

Die Tomaten aushöhlen und das Ausgehöhlte mit Wurstwürfelchen, eingeweichtem, fest ausge­drücktem Weißbrot, Senf, gehackten Kapern und bei Bedarf auch Salz vermengen.
Die damit ge­füllten Tomaten in eine gefettete Auflaufform setzen, mit geriebener Semmel oder Käse be­streuen, mit Butter betupfen und überbacken.

[Quelle: Unser grosses Kochbuch » Verlag für die Frau Leipzig, DDR]

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