Überbackene Steinpilze

Borowiki zapiekane

Ein Rezept aus Polen aus dem Jahr 1987

Diese Zutaten brauchen wir…

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Und so wird es gemacht…

Die Pilze putzen, waschen, größere kleinschneiden, kleinere ganz lassen und mit der fein geschnittenen Zwiebel, 30 g Butter und 2 bis 3 Eßlöffel Wasser dünsten.

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Den Saft verkochen lassen, die Pilze mit Salz und Pfeffer würzen, in eine feuerfeste Pfanne geben, mit saurer Sahne übergießen, mit geriebenem Tilsiter Käse und angerösteten Semmelbröseln bestreuen, mit 20 g Butter beträufeln und in der heißen Backröhre überbacken. Heiß servieren.

Nach: Polnische  Spezialitäten, Originalverlag: Panstwowe Wydawnictwo Ekonomiczne, Warschau, 2. Auflage 1987

5/5 (1 Review)

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