Überbackene Kartoffeln mit Eiern und Käse

Zutaten

1 kg Kartoffeln, Salz, Pfeffer, 6 Eier, Petersilie, 100 g Butter, 100 g geriebener Käse, 1/4 Liter Milch.

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Zubereitung

Die Kartoffeln fast garkochen, schälen, in Scheiben schneiden, salzen und pfeffern.

4 hartgekochte Eier feinhacken.

In eine gefettete feuerfeste Form oder Pfanne Kartoffeln schichten, mit Eiern und gehackter Petersilie bestreuen und mit zerlassener Butter beträufeln.

Abwechselnd weiterschichten.

Die obere Kartoffelschicht mit zerlassener Butter beträufeln, mit geriebenem Käse bestreuen und kurz überbacken.

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Dann mit Milch, in der 2 Eier verquirlt wurden, übergießen und in der Röhre goldgelb backen.

[Nach: Tschechische Küche » Verlag PRACE, Praha, Verlag für die Frau, Leipzig, 1987]

4.3/5 (4 Reviews)

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