Tröpfchenkuchen

Der Tröpfchenkuchen ist eine köstliche Leckerei, die durch die Kombination von einem luftigen Knetteig, einer cremigen Quarkfüllung und einer knusprigen Meringue-Schicht besticht. Die Zubereitung erfordert etwas Zeit und Aufwand, aber das Ergebnis ist es definitiv wert. Die süße Meringue auf dem Kuchen verleiht ihm eine schöne Optik und einen zusätzlichen Geschmackskick. Probieren Sie dieses Rezept aus und genießen Sie einen himmlischen Kuchen, der bei Familie und Freunden garantiert gut ankommt!

Zutaten für den Tröpfchenkuchen

für 1 Tröpfchenkuchen

Knetteig

• 75 g Zucker
• 75 g Butter, zimmerwarm
• 1 Ei
• 200 g Mehl
• 2 Teelöffel Backpulver

Fülle

• 750 g Magerquark (Topfen)
• 150 g Zucker
• 1 Pk Vanillinzucker
• 2 Pk Puddingpulver
• 3 Eigelb
• Saft von 1/2 Zitrone
• 1 Tasse Öl
• 400 ml Milch

Meringue

• 3 Eiweiß
• 100 g Zucker

Zubereitung des Tröpfchenkuchens

Knetteig

1. Mehl mit Backpulver vermengt in eine Schüssel sieben.
2. Restliche Zutaten nach und nach zufügen. Alles mit Handrührgerät kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu glatten Teig verrühren.
3. Teig zu einer Kugel formen, diese mit Nudelholz dünn ausrollen.
4. Gefettete Springform damit auslegen und Rand 3cm andrücken.
5. Mehrmals mit Gabel einstechen.

Fülle

1. Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit dem Handrührgerät schaumig schlagen.
2. Zuletzt die Milch nach und nach zugeben. Diese dünnflüssige Masse auf den Teig verteilen.

Backofen

1. Im vorgeheizten Backofen bei 150 ° C für 60 Minuten goldgelb backen.

Meringue

1. Eiweiß steif schlagen und am Schluss nach und nach Zucker zugeben.
2. Auf den Kuchen das Eiweiß mit einer Gabel wellig aufgetragen. (Das bildet die Tröpfchen).
3. Der Kuchen wird für 10 – 15 Min weiter gebacken, bis die Meringue hellbraun getrocknet ist.

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