Tomatencurry (Burma)
Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1988
Diese Zutaten brauchen wir…
- 4 Eßlöffel Öl
- 500 g Zwiebeln
- 1 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel Kurkuma
- 3 Knoblauchzehen
- 1/2 Teelöffel scharfer Paprika
- 2 Teelöffel Anchovispaste
- 6 Tomaten
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Und so wird es gemacht…
Das Öl in einem Schmortopf erhitzen und alle anderen Zutaten (Zwiebeln, Tomaten und Knoblauchzehen vorher fein gewürfelt) hineinrühren. Bei ganz schwacher Hitze etwa 20 Minuten garziehen lassen. Vom Herd nehmen und heiß servieren.
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Nach: Weltweit gekocht – Kulinarisches aus 100 Ländern, Berliner Verlag, DDR, 1988