Tomatenauflauf mit Eiern und Schafskäse
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1983
Für 4 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 50 g Butter
- 6 Tomaten
- 1 Ei
- 100 g zerkleinerter Schafskäse
- 1 Zwiebel
- 1 Eßlöffel Weizenmehl
- 0,15 l Milch
- Petersilie
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Und so wird es gemacht…
Feinwürfelig geschnittene Zwiebeln in Butter goldgelb anschwitzen, die geschnittenen Tomaten hinzugeben und zusammen mit den Zwiebeln 10… 15 min dünsten, Weizenmehl zugeben, verrühren und dann auf ein Backblech geben. Ei mit Milch verquirlen und über die Masse gießen, mit zerkleinertem Schafskäse und klein geschnittener Petersilie bestreuen. Im Ofen fertigbacken.
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Nach: Allerlei vom Käse, VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1983