Tollenser Käsesuppe
Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1984
Zutaten
150 g Schmelzkäse,
40 g Butter oder Feinmargarine,
1 säuerlicher großer Apfel,
50 g Mehl,
1/4 l Milch,
1 l Knochen- oder Würfelbrühe,
Salz,
Paprika,
1 bis 2 Eier,
geröstete Semmelwürfel.
| Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! |
Zubereitung
Käse und Butter schaumig schlagen, geriebenen Apfel, Mehl, Milch und Brühe nach und nach unterrühren.
Mehrmals durchkochen lassen, kräftig würzen und mit Ei abziehen.
Mit gerösteten Semmelwürfeln auftragen.
– Anstelle von Paprika eignet sich Muskat zum Würzen dieser Suppe.
Quelle: Unser großes Kochbuch, Verlag für die Frau Leipzig, DDR 1984