Toast mit Dorschleber

Willkommen zurück in der kulinarischen Welt der DDR! Heute tauchen wir ein in die köstliche Tradition des Toasts mit Dorschleber, einem wahren Klassiker, der die Herzen vieler Genießer erobert hat. Dieses einfache Rezept, das bereits seit den 1960er Jahren bekannt ist, vereint knusprig geröstetes Weißbrot mit zarter Dorschleber, frischen Äpfeln und aromatischen Kräutern. Bereit, dich von diesem DDR-Schatz verführen zu lassen? Lass uns zusammen in die Zubereitung eintauchen!

Anzahl der Portionen: Das Rezept ergibt 6 köstliche Portionen Toast mit Dorschleber.

Zutaten für das Toast mit Dorschleber

• 6 Scheiben Weißbrot
• 1 Dose Dorschleber
• 2 Äpfel
• 1 Ei
• 1 Zwiebel
• gehackte Kräuter

Zubereitung des Toast mit Dorschleber

1. Weißbrot rösten: Die Weißbrotscheiben in gewünschte Formen schneiden oder mit einer Form ausstechen und anschließend rösten, bis sie knusprig sind.
2. Dorschleber vorbereiten: Die Dorschleber aus der Dose nehmen und in Scheiben schneiden.
3. Toast belegen: Die gerösteten Weißbrotscheiben mit den Scheiben Dorschleber belegen.
4. Garnieren: Die belegten Toasts mit Zwiebelringen, dünnen Apfelscheiben und gehacktem Ei garnieren. Nach Belieben mit gehackten Kräutern bestreuen.
5. Servieren: Die fertigen Toasts auf einer Servierplatte anrichten und sofort servieren, solange sie noch warm sind.

Nährwertangaben (pro Portion)

• Kalorien: ca. 250 kcal
• Kohlenhydrate: ca. 30 g
• Fett: ca. 10 g
• Eiweiß: ca. 8 g
• Ballaststoffe: ca. 4 g

Zubereitungszeit

Die Zubereitung dauert etwa 20 Minuten.

Haltbarkeit

Die Toasts sollten am besten frisch genossen werden, können aber auch im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb von 1-2 Tagen verzehrt werden.

Aufbewahrung

Übrig gebliebene Toasts in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren und bei Bedarf aufwärmen.

Küchenutensilien

• Toaster oder Backofen
• Messer
• Schneidebrett
• Servierplatte

Tipps zum Rezept

• Verwende frisches Weißbrot für den besten Geschmack und die beste Konsistenz der Toasts.
• Experimentiere mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen, um den Geschmack der Toasts zu variieren.

Getränke und Beilagen

• Serviere die Toasts mit einer leichten Salatbeilage oder einer Suppe für eine vollständige Mahlzeit.
• Dazu passt hervorragend ein kühles Bier oder ein Glas Weißwein.

Variationen des Rezepts

• Statt Apfelscheiben kannst du auch dünn geschnittene Gurken oder Tomaten verwenden, um den Toasts eine frische Note zu verleihen.
• Für eine herzhafte Variante kannst du die Toasts mit dünnen Schinkenscheiben oder geräuchertem Lachs belegen.

Schwierigkeit des Rezepts

Leicht. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse.

Fazit

Toast mit Dorschleber ist nicht nur ein nostalgischer Genuss aus der DDR, sondern auch eine köstliche Delikatesse, die auch heute noch begeistert. Probier es aus und lass dich von dem einzigartigen Geschmack dieser traditionellen Speise verführen!

Bild für dein Pinterest-Board

[Nach: Das Fernsehkochbuch © VEB Fachbuchverlag Leipzig, 1964]

Rezept-Bewertung