Thüringer Käsepfanne
Wer Lust auf herzhafte Hausmannskost hat, wird von der Thüringer Käsepfanne nicht enttäuscht! Hier verbinden sich frisch geriebene Kartoffeln, Eier und würziger Reibekäse zu einer deftigen Masse, die in der Auflaufform langsam goldbraun gebacken wird. Eine kräftige Prise Kümmel und etwas Pfeffer sorgen für das typische Aroma, während ein ordentlicher Klecks Butter am Ende das Ganze wunderbar saftig macht. Das Ergebnis ist ein einfacher, aber unglaublich schmackhafter Kartoffelauflauf, der mit wenigen Zutaten auskommt und sowohl als Hauptgericht als auch als herzhafte Beilage punktet. Am besten schmeckt er direkt heiß aus dem Ofen, garniert mit etwas frischen Kräutern – ein Gericht, das immer satt und glücklich macht!
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1 kg Kartoffeln
- 2 Eier
- 200 g Reibekäse
- Salz
- Pfeffer
- Kümmel
- Margarine
- 50 g Butter
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Und so wird es gemacht…
- Die rohen Kartoffeln schälen, reiben und mit den Eiern, den Gewürzen und dem Käse vermengen.
- Eine feuerfeste Form mit Margarine fetten, die Masse hineinfüllen und bei mittlerer Hitze etwa 45 Minuten backen.
- Mit Butter beträufeln und servieren.
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[Nach: Kochen – 30 Jahre Kochen » Verlag für die Frau, Leipzig]