Težarino
Ein Rezept aus dem Jahr 1987
Zutaten & Zubereitung
500 Gramm Kalbsschnitzel klopfen, salzen und in heißem Fett von beiden Seiten kurz braten. Dann die Schnitzel in kleine Streifen schneiden. In das Bratfett 3 bis 4 grüne Paprikafrüchte und einige Tomaten – alles zerschnitten – hineingeben und salzen. Sind Paprika und Tomaten gar, mit 750 Gramm gekochten und abgetropften Makkaroni vermischen. Das Schnitzelfleisch zu den Makkaroni geben, gut vermengen und alles zusammen auf dem Herd noch kurze Zeit dünsten.
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Nach: Von Čimbur bis Gibanica, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1987