Tessiner Pflaumen
Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1971
Diese Zutaten brauchen wir…
- Kleine zarte Salatblätter
- vollreife Pflaumen
- Doppelrahm- oder Briekäse
- Süßwein
- Nüsse oder Mandeln
- kleine Salzbrezeln oder -stangen
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Und so wird es gemacht…
Die Salatblätter auf einer Platte ausbreiten und mit Pflaumenhälften belegen. Cremig gerührten Käse mit Süßwein oder Geist abschmecken und auf die Pflaumen spritzen. Mit Nüssen und Salzbrezeln garnieren. – Bei Verwendung von Quark mit ein wenig Mayonnaise abschmecken.
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Nach: Rund um Quark und Käse, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1971