Teigwaren mit geriebenem Käse – Ein einfaches und geniales Rezept
Teigwaren mit geriebenem Käse ist ein einfaches, aber ausgesprochen leckeres Gericht, das sich ideal für ein schnelles Mittag- oder Abendessen eignet. Dieses Rezept aus dem Jahr 1961 zeigt, wie man mit wenigen Zutaten eine köstliche Mahlzeit zubereiten kann. Die Kombination aus warmen Teigwaren, geschmolzener Butter und aromatischem Käse macht dieses Gericht besonders schmackhaft.
Für dieses Gericht können verschiedene Teigwaren wie Makkaroni, Spaghetti oder dickere Suppennudeln verwendet werden. Die kräftige Käseschicht verleiht den Teigwaren einen herzhaften Geschmack, der durch die Butter noch unterstrichen wird. Perfekt für alle, die eine schnelle und unkomplizierte Mahlzeit suchen.
Anzahl der Portionen
Für 2-3 Personen. Passe die Zutatenmenge entsprechend an, wenn du mehr oder weniger Portionen benötigst.
Zutaten
- 350 g Teigwaren (z.B. Makkaroni, Spaghetti, Makkaronetti oder dicke Suppennudeln)
- 80 g Butter
- 80 g geriebener Käse (Emmentaler, Edamer oder Parmesan)
- Salz
Zubereitung
- Die Teigwaren in gesalzenem Wasser al dente kochen. Danach abgießen und gut abtropfen lassen.
- Die gekochten Teigwaren in eine Schüssel oder direkt in den Topf geben und mit der Butter vermengen, bis diese gleichmäßig verteilt und geschmolzen ist.
- Eine dicke Schicht geriebenen Käse über die heißen Teigwaren streuen und gegebenenfalls mit einer Prise Salz abschmecken.
- Sofort servieren, damit der Käse noch warm und geschmolzen ist.
Zubereitungszeit
| Vorbereitungszeit | 5 Minuten |
| Kochzeit | 10 Minuten |
| Gesamtzeit | 15 Minuten |
Schwierigkeitsgrad
Sehr einfach – Das Rezept ist ideal für Anfänger und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse. Die Schritte sind unkompliziert und schnell umzusetzen.
Benötigte Küchenutensilien
- Topf – zum Kochen der Teigwaren
- Sieb – zum Abgießen der Teigwaren
- Reibe – für den Käse (falls nicht bereits gerieben)
- Schüssel – zum Mischen der Teigwaren mit Butter und Käse
Aufbewahrung & Haltbarkeit
Das Gericht schmeckt frisch zubereitet am besten, da der Käse dann geschmolzen ist. Falls Reste bleiben, können diese im Kühlschrank bis zu 1 Tag aufbewahrt und in der Mikrowelle oder auf dem Herd bei niedriger Hitze aufgewärmt werden.
Nährwerte
Pro Portion:
- Kalorien: 350 kcal
- Fett: 20 g
- Kohlenhydrate: 30 g
- Eiweiß: 10 g
Tipps für Diabetiker
Verwende Vollkornteigwaren, um den Blutzuckerspiegel stabil zu halten. Auch der Käse kann durch eine leichtere Variante ersetzt werden, um den Fettgehalt zu reduzieren. Verwende weniger Butter oder ein pflanzliches Fett, um das Gericht leichter zu machen.
Rezepttipps: Für ein besonders aromatisches Ergebnis mische verschiedene Käsesorten, wie Parmesan und Emmentaler. Auch frische Kräuter wie Basilikum oder Petersilie geben dem Gericht eine frische Note. Ein Spritzer Zitronensaft sorgt für ein wenig Säure und hebt den Geschmack des Käses hervor.
Nach: Gut gekocht, schnell serviert, Artia Verlag Prag, 1961
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