0 Äpfel in Weinsoße Zutaten: 600 g Äpfel, 6 Eigelb, 100 ml Wein, 80 ml Zitronensaft, 15 g Zitronenschale, 200 g Zucker. Die gewaschenen, geschälten und vom Kerngehäuse befreiten Äpfel werden gargedünstet und in Kompottschalen oder -becher verteilt. Für die […]
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0 Zitronenpfannkuchen mit Datteln Zutaten: 150 g Mehl, 1 Ei, 350 ml Milch, 10 g Zitronenschale, 70 g Zucker, 1 Prise Salz, 50 ml Zitronensaft, 70 g Butter, 40 g Puderzucker. Für die Füllung: 350 g Datteln, 10 ml Zitronensaft, […]
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0 Pudding mit Bröseln Zutaten: 370 g Butter, 220 g Puderzucker, 220 g Mischbrotbrösel, 25 g Schokolade, 25 g gehackte Mandeln, 4 Eier, 10 g Zitronenschale, 150 ml Vanillesoße. Die Butter wird mit dem Zucker verrührt und mit dem Schneebesen […]
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0 Bananenpudding Zutaten: 350 g Bananen, 50 ml Weißwein, 30 g Grieß, 4 Eier, 300 ml Milch, 10 g Zitronenschale, 10 ml Zitronensaft, 75 g Zucker, 100 ml Fruchtsoße. Man kocht aus Milch und Grieß einen dünnen Brei und rührt […]
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0 Möhrenpudding Zutaten: 400 g Möhren, 150 g Zucker, 80 ml Orangensaft oder 30 ml Zitronensaft, 200 g Zwieback, 4 Eier, 350 ml Sahne, 10 g Zitronenschale, 80 g Butter. Das Eigelb wird mit Zucker verquirlt und mit der abgeriebenen […]
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0 Zitronenpudding Zutaten: 100 g geröstetes Weizenmehl, 150 g Butter, 250 g Zwieback, 170 g Zucker, 30 ml Zitronensaft, 10 g Zitronenschale, 1 Prise Salz. 5 Eier. Das Eigelb wird mit Zucker verquirlt. Dann verrührt man die zerlassene Butter, den […]
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0 Quarkauflauf mit Honig Zutaten: 500 g Quark, 75 g Grieß, 30 ml Milch, 1 Prise Salz, 75 g Zucker, 150 g Honig, 2 Eier, 25 g Butter, 25 g abgeriebene Zitronenschale, 1/2 Päckchen Vanillinzucker. Den Grieß zusammen mit Salz, […]
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0 Stachelbeer-Souffle Zutaten: 600 g Stachelbeeren, 250 g Zucker, 1 Stück Zitronenschale, 100 ml Weißwein, 9 Eier. Die Stachelbeeren werden gewaschen, unter Hinzugabe der Zitronenschale sowie der Hälfte des Zuckers weichgekocht und durch ein Sieb passiert. Das Eigelb verrührt man […]
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0 Schaumspeise aus Mohn Zutaten 250 g Mohn 300 ml Milch 150 g Puderzucker 1 Zitrone 60 g Rosinen 1/2 Liter Sahne 25 g Gelatine 60 g Walnußkerne Zubereitung Der gut gewaschene Mohn wird in Milch weichgekocht. Der Mohn wird […]
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0 Schaumspeise aus Rhabarber Zutaten 250 g Rhabarber 200 g Zucker 30 g Gelatine 20 g Zitronenschale 650 ml Wasser Zubereitung Die Rhabarberstengel werden gewaschen, geschält, in 5 bis 7 cm große Stücke geschnitten, mit kaltem Wasser übergossen, weichgekocht und […]
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0 Rhabarberkissel Zutaten 300 g Rhabarber 160 g Zucker 40 g Stärkemehl 5 g Zitronenschale 700 ml Wasser Zubereitung Die Rhabarberstangen werden gewaschen, geschält, in Stücke geschnitten und in heißer Zuckerlösung zusammen mit der Zitronenschale 10 bis 12 Minuten gekocht. […]
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0 Orangen- oder Mandarinenkompott Zutaten 350 g Orangen oder Mandarinen 200 g Zucker 1/2 Liter Wasser 50 ml Weißwein 10 g Zitronenschale Zubereitung Die gewaschenen Orangen oder Mandarinen werden geschält, von der weißen Unterhaut befreit, in Scheiben geschnitten oder zerlegt, in […]
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