0 Quittentorte Für den Teig: 250 g Mehl, 200 g Margarine, 2 Eßlöffel Zucker, 1 Eigelb, abgeriebene Schale von 1/2 Zitrone, 1 Prise Salz. Für den Belag: 750 g Quitten, 30 g Zitronat, 250 g Zucker, abgeriebene Schale von 1 […]
WeiterlesenSchlagwort: Zitronenschale
Quark-Sahne-Torte
30 Quark-Sahne-Torte Die Quark-Sahne-Torte wurde in der DDR gerne zu besonderen Anlässen serviert und war aufgrund ihrer frischen und cremigen Textur besonders beliebt. Zutaten für die Quark-Sahne-Torte 1 Wiener Tortenboden Für die Füllung: 30 g Gelatine 4 Eigelb 200 g […]
WeiterlesenQuarkkroketten, süß
0 Quarkkroketten, süß 200 g trockener Quark, knapp 1/8 Liter saure Sahne, 1 Ei, abgeriebene Schale von 1/2 Zitrone, 150 g Mehl, 10 g Hefe, etwas Milch, 50 g Rosinen, Fett zum Ausbacken, 50 g Zucker. Den Quark mit der […]
WeiterlesenQuark-Aprikosen-Kuchen
0 Quark-Aprikosen-Kuchen Für den Teig: 250 g Mehl, 1 Prise Backpulver, 1 Prise Salz, 125 g Zucker, 1 Ei, abgeriebene Schale von 1/2 Zitrone, 125 g Butter oder Margarine. Für die Füllung: 3 Eier, 250 g Zucker, abgeriebene Schale von […]
WeiterlesenPolnischer Apfelkuchen
0 Polnischer Apfelkuchen 300 g Mehl, 10 g Hefe, 180 g Butter, 2 Eigelb, 150 g Puderzucker, geriebene Zitronenschale, 1 1/2 kg Äpfel, 1 Glas Zucker, 100 g Rosinen, 1 Prise Zimt. Das Mehl mit der zerbröckelten Hefe vermischen, Butter, […]
WeiterlesenPflaumenpizza
0 Pflaumenpizza Pflaumenpizza war in der DDR eine ungewöhnliche, aber dennoch beliebte Süßspeise. Hier ist ein Rezept, das die traditionelle DDR-Zubereitung einer Pflaumenpizza wiedergibt: Zutaten für die Pflaumenpizza 375 g Mehl 25 g Hefe 150 g Zucker gut 1/8 Liter […]
WeiterlesenPaprikazwiebeln
0 Paprikazwiebeln Je 1 rote und grüne Paprikafrucht, 500 g kleine Zwiebeln, Salz, 1/4 Liter 10%iger Essig, 1/2 Lorbeerblatt, 3 Gewürzkörner (Piment), 2 Nelken, 1 Stück Zitronenschale. Die vorbereiteten Paprikafrüchte in Scheiben schneiden, die Zwiebeln schälen. Das Gemüse in 1/2 […]
WeiterlesenNußtatar mit Toast
0 Nußtatar mit Toast (Vorspeise) 80 g Haselnußkerne, 20 g Butter oder Margarine, 1 Zwiebel, 10 g Kapern, 300 g Geschabtes, 2 Eigelb, scharfer Senf, Salz, weißer Pfeffer, Edelsüß-Paprika, Weinbrand, wenig abgeriebene Zitronenschale, 4 Scheiben Toastbrot, Butter, Salatblätter, Tomatenketchup. Die […]
WeiterlesenMokkatorte „France“
1 Mokkatorte „France“ Für den Teig: 4 Eier, 3 Eßlöffel kaltes Wasser, 125 g Puderzucker, 1 Päckchen Vanillinzucker, 100 g Mehl,1/2 Teelöffel Backpulver, 60 g zerlassene Butter. Für die Mokkacreme: 300 ml Milch, 1/2 Vanilleschote, 1 Zitrone, 5 Eigelb, 165 […]
WeiterlesenMokka-Bananen-Eierkuchen
0 Mokka-Bananen-Eierkuchen 5 Eier, 125 g Zucker, abgeriebene Zitronenschale, 90 g Mehl, 40 g Maisan, Bananen, Schlagsahne, wenig starker Bohnenkaffee, ein Schuß Rum-Verschnitt, Puderzucker, gemahlener Kaffee. Eier, Zucker und Zitronenschale schaumig rühren. Mehl und Maisan darunterschlagen. Ein Backblech mit Butterbrotpapier […]
WeiterlesenMohnstriezel
3 Mohnstriezel Zutaten Für den Teig 500 g Mehl 30 g Hefe 1/4 Liter Milch 1 Prise Salz 2 kleine Eier 75 g Butter 100 g Zucker 1 Päckchen Vanillinzucker abgeriebene Schale von 1/2 Zitrone Für die Mohnfüllung 250 g […]
WeiterlesenMint Cobbler
0 Mint Cobbler (Einzelportion) 2 cl Pfeffirminzlikör, Sekt, 1 dünne Zitronenscheibe. Pfefferminzlikör in ein Glas geben, mit Sekt auffüllen, mit der Zitronenschale servieren. Eventuell mit frischen Pfefferminzblättern garnieren. Nach: Kochkunst: Lukullisches von A bis Z.- 3. Aufl., Verlag für die […]
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