0 Entenbraten in Wein mit Zwiebeln DDR-Klassiker neu entdeckt: Entenbraten in Wein mit Zwiebeln Willkommen zurück in der Welt der DDR-Küche! Heute nehmen wir dich mit auf eine kulinarische Reise und entdecken gemeinsam einen echten DDR-Klassiker neu: den Entenbraten in […]
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0 Gratinierte Blumenkohlschüssel DDR-Klassiker neu entdeckt: Gratinierte Blumenkohlschüssel Tauche ein in die kulinarische Welt der DDR mit diesem traditionellen Rezept für eine gratinierte Blumenkohlschüssel. Dieses Gericht ist ein wahrer Klassiker, der in vielen DDR-Haushalten geschätzt und geliebt wurde. Jetzt ist […]
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0 Sauerkraut auf englische Art 500 g kleine Birnen, 500 g Sauerkraut, 1 gehäufter Eßlöffel Rosinen. 750 g Kartoffeln, 1/8 Liter Weißwein, 100 g Speck. Die Birnen schälen, in Achtel schneiden und mit dem Kraut abwechselnd in einen Topf füllen. […]
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0 Berliner Eisbein Willkommen zu einem Stück Berliner Kneipenkultur aus vergangenen Zeiten: dem Berliner Eisbein. Dieses Rezept stammt aus der berühmten Altberliner Bierstube und bietet dir die Möglichkeit, einen klassischen DDR-Geschmack neu zu entdecken. Die gemütliche Atmosphäre und die traditionellen […]
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0 Gurkensalat für den Winter Hey du, hungriger Küchenabenteurer! Bereit für eine Zeitreise durch die kulinarischen Gefilde der DDR? Dann schnapp dir deine Kochmütze, denn wir werden einen echten DDR-Klassiker neu entdecken – den Gurkensalat für den Winter! Dieses Rezept […]
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0 Sorbet (ein balkanisches Getränk) Der durchpassierte und mit etwas Wasser durchgeseihte Saft gemischten, frischen Obstes wird mit gutem Weißwein vermengt. Dazu Zitronensaft und eventuell Zucker. Das Sorbet muß auf dem Eis bleiben, bis es aufgetischt wird. Es kann auch […]
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0 Orangenbowle I 5 bis 6 geschälte, in Scheiben geschnittene rote und weiße Orangen und eine in Scheiben geschnittene Zitrone werden in die Bowlenschüssel gelegt und mit ungefähr 250 bis 300 g Zucker bestreut. Nach 1/2 Stunde werden 1 l […]
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0 Ananasbowle I Eine schöne reife Ananas wird geschält, in Scheiben geschnitten und in eine Bowlenschüssel gelegt. Mit 250 g Staubzucker bestreuen, 25 Minuten lang stehen lassen, dann mit etwas Zitronen- und Orangenschale, 2 l gutem Weißwein, 2 bis 3 […]
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0 Pfirsichbowle I 1 kg schöne, saftige Pfirsiche werden geschält und in Stücke geschnitten. Sie werden in eine mit Deckel versehene Schüssel gelegt, mit Staubzucker bestreut (ungefähr 250-300 g), und mit 1 l gutem Weißwein und 1/2 Liter Rotwein übergossen. […]
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0 Erdbeerbowle I In eine Bowlenschüssel gibt man 1 kg ausgewählte Ananas- oder Walderdbeeren und bestreut sie mit 250–300 g Zucker. Eine halbe Stunde stehenlassen, dann mit 2 Gläschen gutem Kognak, ebensoviel Curacao, Maraschino oder anderem feinen Likör begießen. Es […]
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0 Frisches Kompott aus gepreßten Feigen In einem aus 100 g Zucker und 3/4 Liter Wasser bestehenden Sirup werden 300 g gepreßte Feigen, zusammen mit der geriebenen Schale einer halben Zitrone, 1 1/2 Stunden lang bei sehr mäßigem Feuer gedünstet. […]
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0 Weingelee mit Obst Die Schale von 4 Zitronen wird auf 380 g Zucker abgerieben und der Zucker solange gekocht, bis er in großen, breiten Tropfen vom Löffel fällt. Der Sirup wird mit dem Saft der 4 Zitronen, 3/4 Liter […]
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