0 Gänsebraten mit Äpfeln Gänsebraten mit Äpfeln war ein traditionelles und festliches Gericht in der DDR, das besonders zu besonderen Anlässen wie Weihnachten oder anderen Feiertagen serviert wurde. Hier ist ein einfaches Rezept, das du ausprobieren kannst: Zutaten für den […]
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0 Mecklenburger Mastente Die Mecklenburger Mastente ist eine traditionelle Spezialität aus Mecklenburg-Vorpommern, die häufig zu festlichen Anlässen wie Weihnachten oder anderen Feierlichkeiten serviert wird. Hier ist ein Rezept, um eine Mecklenburger Mastente zuzubereiten: Ein Rezept aus der Gaststätte »Lewitzmühle« in […]
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0 Eierpunsch Willkommen zu einem wärmenden Getränk, das nicht nur die kalten Tage erhellt, sondern auch eine Prise Nostalgie in deine Tasse bringt! Der Eierpunsch, ein beliebtes Getränk aus der DDR-Zeit, war nicht nur zu festlichen Anlässen wie Weihnachten beliebt, […]
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1 Entenbraten DDR-Klassiker neu entdeckt: Entenbraten Tauche ein in die kulinarische Welt der DDR und entdecke ein traditionelles Festtagsessen neu: den Entenbraten. In diesem Rezept möchte ich dir zeigen, wie du diesen köstlichen Braten zubereiten kannst, der oft zu besonderen […]
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0 Weihnachtsgans (für 6 bis 8 Personen) 1 große Gans, Pfeffer, Salz, 4 Äpfel, 2 Stengel Beifuß, 1 Glas Weinbrand, 2 Eßlöffel Stärkemehl. Die ausgenommene Gans waschen und nach dem Abtropfen mit Pfeffer und Salz einreiben. Die Äpfel vierteln, vom […]
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0 Weihnachtsgetränk „Cola de mono“ (Für 10 Portionen) Zutaten 3 Liter Milch Zucker nach Geschmack 1 Stange Vanille 5 Nelken 2 Stück Stangenzimt 2 Tassen sehr starker Mokka 1 Flasche Wodka (0,7 Liter) geriebene Muskatnuß Zubereitung Milch, Zucker, Vanillestange, Nelken […]
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2 Anisplätzchen Zutaten 4 Eier 300 g Zucker 250 g Weizenmehl 50 g Stärkemehl 1 Eßlöffel Anis Zubereitung Eier und Zucker 1/4 Stunde schaumig rühren (elektrisch nur etwa 5 Minuten). Die übrigen Zutaten zufügen und nochmals so lange rühren. Auf […]
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0 Makronen Zutaten 2 Eiweiß 1 Prise Salz 80 g Staubzucker 125 g Mandeln, Nüsse oder Kokosraspel 3 bittere Mandeln etwas Vanillinzucker Zubereitung Eiweiß und Salz nahezu steif schlagen, erst dann den Staubzucker nach und nach zugeben. Die geriebenen Mandeln […]
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0 Brauner Weihnachtskuchen Zutaten 65 g Schweinefett 100 g Sirup 50 g Zucker 1 Prise Salz 1 Teelöffel Pfefferkuchengewürz 1/2 Teelöffel abgeriebene Zitronenschale 375 g Mehl 1 Ei 1/8 Liter Milch 3/4 Päckchen Backpulver 40 g Korinthen 40 g süße […]
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0 Schokoladenspitzen Zutaten 375 g Sirup oder Kunsthonig 500 g Mehl 1 Prise Salz 1 Teelöffel Pfefferkuchengewürz 2 Teelöffel Kakao 1 Ei 2 Eßlöffel Rum oder Weinbrand 5 g Hirschhornsalz 5 g Pottasche Schokoladen-Fett-Glasur Zubereitung Den Sirup erwärmen. Das Mehl […]
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0 Pfeffernüsse Ein einfaches DDR-Rezept Zutaten 125 g Kunsthonig oder Sirup 65 g Zucker 50 g Schweinefett 250 g Mehl 5 g Pfefferkuchengewürz 8 g Pottasche 1 Eßlöffel Rum Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte […]
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0 Knusprige Spekulatius: Genieße das traditionelle Gewürzgebäck aus der DDR Willkommen zu einem Stück DDR-Geschichte auf deinem Teller! Spekulatius, das traditionelle Gewürzgebäck, das sowohl in den Niederlanden als auch in Deutschland, einschließlich der DDR, beliebt war, erwartet dich hier. Diese […]
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