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Erdbeeren mit Rhabarberkompott

16 Erdbeeren mit Rhabarberkompott Zutaten 500 g Rhabarber, 6 Eßl. Orangensaft, 50 g Puderzucker, 2 Teel. Orangenschale, 500 g Erdbeeren, 4 Eßl. Fruchtlikör (Kirsch, Erdbeer) , 200 g Schlagsahne. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte […]

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Obstsuppe

502 Obstsuppe Zutaten 500 g Obst (es eignen sich Beeren, Birnen, Äpfel, Pflaumen, Rhabarber, Kirschen, Aprikosen), 1 Stück Zitronenschale, 1 1/4 I Wasser, 50 bis 150 g Zucker (entsprechend der Obstsorte), 20 bis 40 g Stärkemehl, Zitronensaft. Lob, Kritik, Fragen […]

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Rhabarberschichtspeise

140 Rhabarberschichtspeise Zutaten 1/2 I Milch, 1 Päckchen Puddingpulver Sahnegeschmack, 80 g Zucker, 500 g Rhabarber, 120 g Zwieback. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! […]

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Rhabarberkaltschale

151 Rhabarberkaltschale 500 g Rhabarber, 1 l Wasser, 5 Eßl. Zucker, 1 1/2 Eßl. Mandelpuddingpulver, 1 Glas Rotwein (0,2 l), geriebene Zitronenschale, Zwieback. Rhabarber in Stücke von 2 cm Länge schneiden, mit Wasser und etwas geriebener Zitronenschale kochen, durch ein […]

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Rhabarberpüree

193 Rhabarberpüree Man schält den Rhabarber, schneidet ihn in Stücke und kocht ihn in etwas Wasser bei mäßigem Feuer. Dann passieren, mit ein wenig Butter, sehr viel Zucker und dem Saft einer Zitrone einige Minuten lang dünsten. Kalt servieren. [Quelle: […]

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Gekochter Obstsaft

109 Gekochter Obstsaft Obst auslesen, waschen, abtropfen lassen. Steinobst entkernen, zerschneiden. Kernobst zerschneiden, von Blüten und Stielen befreien. Beerenobst von Stielen abstreifen. Rhabarber in Stücke schneiden. Beeren und Steinobst mit geringem Wasserzusatz (auf 1 kg 1/4l) erhitzen, bis die Beeren […]

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Obst-Semmel-Auflauf

79 Obst-Semmel-Auflauf 250 g altbackenes Weißbrot, 1/2 l Milch, 50 g Margarine, 75 g Zucker, 2 Eier, abgeriebene Zitronenschale, 250 g geraspelte Äpfel oder eingezuckerter Rhabarber, Zimt, Butter. Die Weißbrotwürfel gründlich in der Milch weichen lassen. Margarine, 50 g Zucker, […]

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Rhabarbertrunk

59 Rhabarbertrunk 1 Glas eingekochten Rhabarber durch ein Sieb streichen, die Rückstände zusammen mit 3/4 l Wasser, 150 g Zucker sowie je einem Stück Zitronen- und Apfelsinenschale aufkochen und ebenfalls durchseihen. Seide Säfte untereinandermischen und gut kühlen. Vor dem Auftragen […]

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Rhabarberkrem

16 Rhabarberkrem 1/4l Milch, 75 g Zucker, 30 g Stärkemehl oder Puddingpulver, 1/4l Rhabarberkompott, 1 Eiweiß. Aus Milch, Zucker und Stärkemehl einen Pudding kochen. Vom Feuer nehmen und löffelweise den Rhabarber zugeben. Unter die etwas abgekühlte Speise den Eischnee ziehen. […]

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