0 Überbackene Kohlrübe in saurer Sahne Zutaten 1 kg Kohlrüben, Salz, 50 g Margarine, 1/4 Liter Saure-Sahne-Soße, 20 g Reibekäse, 20 g Semmelbrösel, 20 g Butter, Petersilie, Dill. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen […]
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0 Rhabarberkaltschale 500 g Rhabarber, 1 Liter Wasser, 5 Eßlöffel Zucker, 1 1/2 Eßlöffel Mandelpuddingpulver, 1 Glas Rotwein (0,2 Liter), geriebene Zitronenschale, Zwieback. Rhabarber in Stücke von 2 cm Länge schneiden, mit Wasser und etwas geriebener Zitronenschale kochen, durch ein […]
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0 Rhabarberpüree Willkommen zurück in den kulinarischen Erinnerungen der DDR! Heute nehmen wir dich mit auf eine Reise in die Vergangenheit und präsentieren dir ein einfaches und dennoch köstliches Gericht, das in vielen DDR-Haushalten während der Rhabarber-Saison genossen wurde: Rhabarberpüree! […]
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0 Gekochter Obstsaft Obst auslesen, waschen, abtropfen lassen. Steinobst entkernen, zerschneiden. Kernobst zerschneiden, von Blüten und Stielen befreien. Beerenobst von Stielen abstreifen. Rhabarber in Stücke schneiden. Beeren und Steinobst mit geringem Wasserzusatz (auf 1 kg 1/4 Liter) erhitzen, bis die […]
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0 Obst-Semmel-Auflauf 250 g altbackenes Weißbrot, 1/2 Liter Milch, 50 g Margarine, 75 g Zucker, 2 Eier, abgeriebene Zitronenschale, 250 g geraspelte Äpfel oder eingezuckerter Rhabarber, Zimt, Butter. Die Weißbrotwürfel gründlich in der Milch weichen lassen. Margarine, 50 g Zucker, […]
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0 Semmelauflauf mit Rhabarber 7 Brötchen 400 ml Milch 70 g Butter 220 g Puderzucker 2 Eier 500 g Rhabarber 1 Päckchen Vanillinzucker etwas Zimt Puderzucker zum Bestreuen Die Brötchen in dünne Scheiben schneiden. In der kochenden Milch die Butter […]
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0 Rhabarbertrunk 1 Glas eingekochten Rhabarber durch ein Sieb streichen, die Rückstände zusammen mit 3/4 Liter Wasser, 150 g Zucker sowie je einem Stück Zitronen- und Apfelsinenschale aufkochen und ebenfalls durchseihen. Seide Säfte untereinandermischen und gut kühlen. Vor dem Auftragen […]
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0 Rhabarberkrem 1/4 Liter Milch, 75 g Zucker, 30 g Stärkemehl oder Puddingpulver, 1/4 Liter Rhabarberkompott, 1 Eiweiß. Aus Milch, Zucker und Stärkemehl einen Pudding kochen. Vom Feuer nehmen und löffelweise den Rhabarber zugeben. Unter die etwas abgekühlte Speise den […]
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0 Obstgrütze 500 g rohes Obst, 1/2 Liter Wasser, Gewürz (je nach Obstsorte: Zitronenschale, Zimt, Vanillinzucker, geriebene bittere Mandel), Zucker nach Geschmack, 50 g Grieß. Das vorbereitete Obst in dem siedenden Wasser unter Hinzufügen von Gewürz und Zucker garen. Bei […]
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0 Rhabarberkompott Willkommen zurück in der DDR-Küche, wo das Rhabarberkompott ein beliebtes Dessert war! Heute möchte ich dir zeigen, wie einfach es ist, dieses köstliche und erfrischende Gericht zuzubereiten, das auch heute noch die Herzen erobern kann. Also, schnapp dir […]
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0 Pittiplatsch-Rhabarber 500 g Rhabarber 125 g Zucker 50 g Maisan Zitronenschale 1 Zimtrinde Den Rhabarber schälen, in nicht zu grosse Stücke schneiden, den Zucker zugeben, mit 1 Liter wasser auffüllen. Rhabarber garen, aber nicht zu weich werden lassen. das […]
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0 Erdbeer-Rhabarber-Schnitten Für den Teig: 180 g Mehl, 100 g Haferflocken, 100 g Haselnußkerne, 100 g Zucker, 200 g Butter oder Margarine, 1 Zitrone, 1 Vanilleschote, Salz, 2 Eier. Für den Belag: 750 g Erdbeeren, 1,5 kg Rhabarber, 1/8 Liter […]
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