Rhabarberkompott

Rhabarberkompott

Zutaten

500 g Rhabarber,
1/4 l Wasser,
100 g Zucker,
1 Stück Zitronenschale.

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Zubereitung

Den gewaschenen Rhabarber in Stückchen schneiden, Wasser, Zucker und Zitronen- oder Apfelsinenschale aufkochen.
Darin den Rhabarber einmal aufwallen lassen.
Nur harte Stücke vorsichtig länger kochen, sie dürfen jedoch nicht zerfallen.

Quelle: Wir kochen gut, Verlag für die Frau Leipzig, DDR

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