Gebackene Quarkbrötchen
Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1973
Diese Zutaten brauchen wir…
- 2 Eier
- 2 Eßlöffel Zucker
- Salz
- 500 g Quark
- 6 Eßlöffel Semmelbrösel
- Brösel zum Panieren
- Fett zum Backen
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Und so wird es gemacht…
Eier, Zucker und Salz cremig rühren, den passierten Quark und die Semmelbrösel einarbeiten. 1 1/2 bis 2 Stunden zum Quellen stehenlassen, Falls der Teig noch zu weich ist, noch einige Semmelbrösel zugeben. Zu länglichen Brötchen formen, panieren und im heißen Fett auf beiden Seiten goldbraun backen. Rhabarber- oder Pflaumenkompott dazu reichen.
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Nach: Süßspeisen, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1973