Rhabarberspeise auf andere Art
Inhaltsverzeichnis
Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1973
Diese Zutaten brauchen wir…
- 500 g Rhabarber
- 120 g Margarine
- 120 g Zucker
- 3 Eßl. Nüsse oder Mandeln
- 125 g Mehl
- 1 Prise Salz
- 2 Eier
- 1 Teel. Backpulver
- Vanillesoße
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Und so wird es gemacht…
3 Eßlöffel Margarine zerlassen, 3 Eßlöffel Zucker und die gehackten Nüsse einmischen und auf dem Boden der vorbereiteten Form verteilen. Den abgezogenen, in Stücke geschnittenen Rhabarber auflegen. Für den Teig 100 g Margarine, 100 g Zucker und die Eier cremig rühren, Salz sowie das mit dem Backpulver gesiebte Mehl zufügen und zu einem glatten Teig verarbeiten, der über den Rhabarber gefüllt wird. Die Speise im vorgeheizten Ofen bei Mittelhitze etwa 4-5 Minuten backen und auf eine Platte stürzen. Dazu Vanillesoße reichen.
Nach: Süßspeisen, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1973