Pilzgulasch

Pilzgulasch

47 Pilzgulasch Zutaten 750 g Pilze, 50 g Speck, 1 kleine Zwiebel, 1 Eßlöffel Mehl, 1/4 l Wasser, Salz, Paprika. Bild für dein Pinterest-Board Zubereitung Gut geeignet sind Mischpilze. Die vorbereiteten Pilze in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Speck- und […]

Weiterlesen
ddr-rezepte

Pilzschnitzel

2 Pilzschnitzel 750 g grosse Pilze 3 EL Mehl 1 Ei Semmelbrösel Salz Pfeffer Bratfett Die vorbereiteten Pilze in dicke Scheiben schneiden und in Mehl , verquirltem Ei und Semmelbrösel wenden. Würzen und mit dem Bratfett von beiden Seiten braten. […]

Weiterlesen
ddr-rezepte

Pilzrisotto

0 Pilzrisotto 3 Eßl. Öl, 1 fein gehackte Zwiebel, 1 Tasse Reis, 100 g fein geschnittene frische oder 50 g eingeweichte getrocknete Pilze, 2 Tassen Fleischbrühe oder Wasser, Salz, Pfeffer. In dem erhitzten Öl die gehackte Zwiebel andünsten, darin den […]

Weiterlesen
ddr-rezepte

Steinpilzschnitzel

6 Steinpilzschnitzel 100 g Steinpilze 2 Eiweiss Salz 150 g Semmelbrösel 60 g Margarine Pfeffer Die Streinpilze putzen und in dicke grosse Scheiben schneiden. Das Eiweiss mit einer Spur Salz zu Schnee schlagen. Die Pilzscheiben durch das Eiweiss ziehen, mit […]

Weiterlesen
ddr-rezepte

Pilztopf mit Tomaten

3 Pilztopf mit Tomaten 1 kg Mischpilze, 125 g magerer Speck, 4 Zwiebeln, 1/2l Fleischbrühe, Salz, Pfeffer, Thymian, Rosmarin, 500 g Tomaten, 1 Eßl. Stärkemehl, 1/8 l ungeschlagene süße Sahne, 1 Strauß Petersilie. Die Pilze putzen, waschen und in grobe […]

Weiterlesen
ddr-rezepte

Pilz-Tomaten-Pfanne

1 Pilz-Tomaten-Pfanne 2 bis 3 Eßl. Öl, 1 Zwiebel, 500 g Tomaten, Salz, 750 g gedünstete Pilze, 2 bis 3 Eier, 4 Eßl. Milch, Paprika oder Pfeffer, Petersilie. In erhitztem Öl die Zwiebelringe dünsten. Die Tomatenscheiben daraufgeben, leicht salzen und […]

Weiterlesen
ddr-rezepte

Pilze, überbacken

5 Pilze, überbacken 500 g Steinpilze, Champignons oder Pfifferlinge, 50 g Öl, Salz, Pfeffer, Zucker, 500 g Tomaten, Zwiebelsalz, 4 Eßl. gewiegte Kräuter, 4 Zwiebeln, 50 g Margarine. Die vorbereiteten Pilze kleinschneiden. Im heißen Öl anschwitzen, mit Salz, Pfeffer und […]

Weiterlesen
ddr-rezepte

Gedämpfte Steinpilze

5 Gedämpfte Steinpilze 1 kg Steinpilze 100 Gramm Butter 1 Zwiebel Salz Pfeffer 1 Essl. Petersilie 0,1 Ltr. Creme fraiche Geputzte und gewaschene Pilze in feine Scheiben schneiden, in zerlassener Butter mit geschälter Zwiebel garen, danach Zwiebel herausnehmen und die […]

Weiterlesen
ddr-rezepte

Porree-Pilz-Gemüse

1 Porree-Pilz-Gemüse 300 g Porree, 250 g Pilze, 25 g Margarine, Salz, Kümmel, Petersilie. Porree und Pilze putzen und unter fließendem Wasser abspülen. In die erhitzte Margarine geben, wenig kochendes Wasser auffüllen, würzen und gar dünsten. Mit gehackter Petersilie bestreuen. […]

Weiterlesen
1 90 91 92 93 94 95