Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
1 Hecht mit Pilzen Zutaten 750 g Hecht (4 bis 5 Portionen), Salz, Pfeffer, 100 g Margarine, 25 g Mehl, 1/4 Liter Sahne, 100 g frische Pilze, 1 Eigelb, Zitronensaft. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die vorbereiteten Fischportionen salzen, pfeffern und in zwei […]
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2 Rehmedaillons (Hirschmedaillons) mit Steinpilzen Zutaten 750 g Rehkeule, Salz, Pfeffer, gemahlene Gewürzkörner (Piment), 20 g Mehl, 80 g Butter, 30 g Zwiebel, 200 g frische Steinpilze oder Champignons, 1 Prise feingehackter Kümmel. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Das Fleisch häuten, in kleine […]
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4 Fasanenragout Zutaten 1 Fasan, Salz, 80 g Margarine, 2 Zwiebeln, 3 Pfefferkörner, 2 Gewürzkörner (Piment), 2 Wacholderbeeren, 1/2 Lorbeerblatt, 150 g Champignons oder andere Pilze, 30 g Speck, 1/2 Zitrone, 20 g Mehl, Worcestersauce. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Den vorbereiteten Fasan […]
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1 Rehschnitzel (Hirschschnitzel) in Gemüse Zutaten 500 g Rehkeule, Salz, Pfeffer, 1 Zwiebel, 60 g Schmalz oder Margarine, 100 g Möhren, 50 g Sellerie, 50 g grüne Erbsen, 100 g Champignons oder andere Pilze, 40 g Mehl. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Das […]
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3 Rehrücken (Hirschrücken) mit Pilzen und Wein Zutaten 1 kg Rehrücken, 50 g Speck, Salz, 80 g Margarine, 4 Pfefferkörner, 1/2 Lorbeerblatt, 1 Zwiebel, 1/8 I Weißwein, Knochenbrühe, 150 g Pilze, Zitronensaft, 50 g Mehl, 1/4 Liter Sahne. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung […]
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1 Hirschschnitzel (Rehschnitzel) mit Sahne-Pilz-Soße Zutaten 500 g Hirschkeule, Salz, 80 g Margarine, 2 Zwiebeln, 1/2 Teelöffel edelsüßer Paprika, 1 Prise Pfeffer, 40 g Mehl, 1/4 Liter saure Sahne, 100 g Wurzelwerk (Suppengrün), 100 g Steinpilze oder Champignons. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung […]
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1 Schweinskeule in Kümmel geschmort Zutaten 500 g Schweinskeule, Salz, 80 g Schmalz, 2 Zwiebeln, 1/2 Teelöffel Kümmel, 1/4 Liter Knochen- oder Suppenwürfelbrühe, 40 g Mehl. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Das Fleisch in Würfel schneiden, salzen und auf in Schmalz geröstete gehackte […]
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1 Gefüllte Schweinsrouladen mit Pilzen Zutaten 4 Schweinsschnitzel (zusammen etwa 500 g), Salz, 150 g Champignons oder andere Pilze, 30 g Butter, 1/4 Zitrone, Pfeffer, Kümmel, 1/2 Glas Weißwein, 2 Eier, einige Semmelbrösel, 50 g Margarine, 30 g Mehl, etwa 1/4 Liter Knochen- oder Suppenwürfelbrühe. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende […]
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0 Schweinskoteletts mit Pilzen Zutaten 4 Schweinskoteletts (zusammen etwa 500 g), Salz, 60 g Schmalz, 1 Zwiebel, 30 g Mehl, 1/4 Liter Knochen- oder Suppenwürfelbrühe, 150 g frische Pilze, 100 g Butter, Kümmel. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die Koteletts klopfen, am Knochen […]
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2 Rumpsteaks mit Pilzen Zutaten 1 Scheiben Roastbeef (zusammen etwa 500 g), Salz, 50 g Schmalz, 150 g Champignons oder andere Pilze, Zitronensaft, 30 g Butter, 30 g Mehl, 1/4 Liter saure Sahne, Petersilie. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die Fleischscheiben klopfen, salzen, […]
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2 Schweinsleberpastete Zutaten 500 g Schweinsleber, 1 Zwiebel, 50 g Schmalz, 100 g Speck, 2 Eier, Salz, 1/2 Teelöffel Pastetengewürz, einige Champignons oder andere Pilze, Margarine, Semmelbrösel. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die Leber in kleine Stücke schneiden und zusammen mit der Zwiebel […]
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1 Gemüsepudding Zutaten 500 g Gemüse (z. B. Blumenkohl, Möhren, grüne Erbsen, Spargel, Kohlrabi), Salz, 4 Semmeln, 1 Tasse Milch, 100 g frische Pilze, 50 g Speck, 100 g Schinken, Petersilie, 3 Eier, Semmelbrösel, Fett, geriebener Käse, Butter. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung […]
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