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Uszka (Suppeneinlage)

3 Uszka (Suppeneinlage) Zutaten: 100 g Pilze, 200 g Bratenreste, 1/2 Brötchen, 1/2 Zwiebel, 1 Teel. Salz, 1 Prise Pfeffer, 400 g Nudelteig. Zubereitung: Die gekochten Pilze, Bratenreste, eingeweichtes Brötchen und Zwiebel durch die feine Scheibe des Fleischwolfes lassen. Die […]

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Fondue orientale

0 Fondue orientale Zutaten: 1 Brathähnchen (etwa 750 g), 500 g Rindsfilet, 200 g Nudeln, 200 g Reis, 2 Pakete gefrostete Hefeklöße, 250 g Weißkraut, 250 g Pilze, 3 Knoblauchzehen, 2 Eßlöffel Weinessig, 2 Eßlöffel Zucker, einige Pfefferkörner und Nelken, […]

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Gegrillte Pilze

0 Gegrillte Pilze Zutaten: Champignons oder Steinpilze, Öl, Salz, Pfeffer. Zubereitung: Die Pilze putzen, gut waschen und auf einem Tuch abtropfen lassen. Dann halbieren oder vierteln, in Öl tauchen, leicht mit Salz und Pfeffer bestreuen und auf dem Grillrost garen. […]

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Spießchen „Gärtnerin“

0 Spießchen „Gärtnerin“ Zutaten: 2 Maiskolben, Salz, 1 Salatgurke, 4 Tomaten, 16 Speckscheibchen, 12 mittelgroße Champignons, 2 Paprikafrüchte, Öl. Zubereitung: Die Maiskolben in Salzwasser gar kochen. Maiskolben und Gurke in 2 bis 3 cm dicke Scheiben schneiden, die Tomaten vierteln […]

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Lammkeule auf Frühlingsart

2 Lammkeule auf Frühlingsart 50 g Fett, 80 g Butter, 250 g Mohrrüben, 250 g grüne Büchsenerbsen, 250 g grüne Büchsenbohnen, 250 g Blumenkohl, 250 g Büchsenspargel, 100 g Pilze, Petersilie. Die Lammkeule waschen, salzen, in eine Pfanne mit Fett legen und in […]

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