Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
16 Feiner Gemüsesalat Feiner Gemüsesalat ist ein erfrischender Genuss, der mit viel Biss, Farbe und Geschmack auftrumpft. In diesem Salat treffen grüne Bohnen, saftige Tomaten, knackige Paprikastreifen und feine Zwiebelwürfel aufeinander und werden mit einem klassischen Essig-Öl-Dressing abgeschmeckt. Für das gewisse Extra sorgt ein in Scheiben geschnittenes Ei als Garnitur. Der Salat ist nicht nur herrlich leicht, sondern sättigt auch […]
Weiterlesen
25 Putenbraten Putenbraten ist ein wunderbar leichtes Gericht, das mit wenigen Zutaten für viel Geschmack sorgt. Zartes Putenfleisch wird erst im Salzwasser gegart, dann in heißem Sonnenblumenöl rundum gebraten, damit es schön saftig und aromatisch bleibt. Eine milde, sämige Soße aus Mehl, Brühe und einem Löffel saure Sahne macht das Ganze herrlich cremig und rundet den Braten perfekt ab. Mit […]
Weiterlesen
29 Buletten aus Kochfisch Buletten aus Kochfisch sind eine kreative und besonders leckere Art, übrig gebliebenen Kochfisch sinnvoll zu verwerten. Der Fisch wird zusammen mit in Milch eingeweichtem Weißbrot, Eiern und etwas Reibekäse zu einer lockeren Masse verarbeitet, die anschließend in Semmelbröseln gewendet und goldbraun gebraten wird. Die Buletten sind außen knusprig und innen wunderbar saftig. Dieses Rezept eignet sich […]
Weiterlesen
61 Ungarisches Fischgulasch Ungarisches Fischgulasch bringt Abwechslung auf den Tisch und ist eine herrlich würzige Variante des beliebten Gulasch, bei der zartes Fischfilet in einer aromatischen Soße aus Paprika, Tomaten und Zwiebeln sanft gegart wird. Das typische Aroma entsteht durch edelsüßes Paprikapulver und einen Klecks saure Sahne, die für eine cremige Bindung sorgt. Für die feine Note sorgen frisch gehackter […]
Weiterlesen
21 Helgoländer Quarkspeise Die Helgoländer Quarkspeise ist eine herrlich frische und cremige Mahlzeit, die besonders im Frühling und Sommer für Abwechslung auf dem Speiseplan sorgt. Die Kombination aus sahnig gerührtem Quark, knackigen Möhrenraspeln und dem feinen Aroma von Kümmel macht diesen Quark zu einer echten Bereicherung für alle, die es gern leicht, aromatisch und trotzdem sättigend mögen. Besonders raffiniert wird […]
Weiterlesen
37 Wolgaster Fischschnitten Wolgaster Fischschnitten sind ein wunderbar deftiges Gericht für alle, die Lust auf überbackenen Fisch mit einer kräftigen Note haben. Zarte Fischfilets werden zuerst in Mehl gewendet und in heißem Öl goldgelb angebraten. Anschließend sorgt eine würzige Mischung aus Tomatenmark und sanft gedünsteten Zwiebeln für eine aromatische Schicht, die den Fisch wunderbar saftig hält. Abgerundet wird das Ganze […]
Weiterlesen
24 Bornaer Apfelsalat Der Bornaer Apfelsalat bringt mit seiner Mischung aus frischen Äpfeln und herzhaften Zwiebeln eine besondere Frische auf den Tisch. Gerade an warmen Tagen oder als Kontrast zu deftigen Speisen wie fettem Braten sorgt dieser Salat für einen echten Geschmackskick. Die feine Marinade aus Öl, Essig, Salz, Pfeffer oder Paprika und ein Hauch gemahlener Kümmel geben dem Salat […]
Weiterlesen
34 Thunfischsalat mit Äpfeln Dieser Thunfischsalat mit Äpfeln bringt nicht nur Farbe, sondern auch Abwechslung auf deinen Tisch. Die Kombination aus saftigem Thunfisch, knackigen Apfelstücken und frischer Zwiebel macht diesen Salat zu einer echten Empfehlung, wenn es schnell gehen soll und trotzdem leicht und lecker sein darf. Die feine Säure der Zitrone harmoniert perfekt mit dem milden Joghurt, während eine […]
Weiterlesen
35 Prinzeßbohnen in Dill-Marinade Prinzeßbohnen in Dill-Marinade sind eine herrlich frische und aromatische Beilage, die jede Mahlzeit aufwertet. Die zarten Bohnen werden kurz gekocht, damit sie ihre schöne grüne Farbe und ihren knackigen Biss behalten. Anschließend baden sie in einer marinierten Mischung aus fein gehackter Zwiebel, frischem Dill, gutem Öl und einem Spritzer Essig. Salz und Pfeffer bringen das Aroma […]
Weiterlesen
60 Grillhähnchen vom Spieß Grillhähnchen vom Spieß steht für ein Stück pure Gemütlichkeit und Genuss. Außen goldbraun und knusprig, innen wunderbar zart und saftig – so gelingt dieses Hähnchen, wenn es langsam über offenem Feuer oder im Grill seine Runden dreht. Eine aromatische Buttermischung mit Senfpulver und Estragon verleiht dem Fleisch eine feine Würze, während das regelmäßige Bepinseln mit Öl […]
Weiterlesen
17 Fisch-Grillsteaks Fisch-Grillsteaks sind eine unkomplizierte und besonders aromatische Art, Fisch auf den Tisch zu bringen. Zarte Fischfilets oder -koteletts werden zunächst in Zitronensaft oder Essig gesäuert, anschließend gesalzen und mit Öl bestrichen, bevor sie auf den Grill wandern. Eine Kruste aus geriebenem Käse, etwas Mehl und Sahne sorgt für eine goldbraune, würzige Haube und macht die Steaks besonders saftig. […]
Weiterlesen
24 Apfel-Leberspieße – Ein deftiger DDR-Klassiker Apfel-Leberspieße sind eine außergewöhnliche Kombination, die mit ihrer Mischung aus zarter Geflügelleber, fruchtigen Apfelstücken und aromatischen Zwiebelscheiben überrascht. Die Leber wird vor dem Grillen in Rum mariniert, was ihr eine feine Note und besondere Saftigkeit verleiht. Abwechselnd mit Apfel und Zwiebel aufgespießt, entsteht ein herzhafter Snack, der süße und herzhafte Aromen auf harmonische Weise […]
Weiterlesen