Porree-Tomaten-Salat
Zutaten
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Zubereitung
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Den vorbereiteten Porree in Ringe schneiden, gründlich waschen, in Salzwasser etwa 5 Minuten garen, abgießen und abtropfen lassen. Aus Essig, Öl, Salz, Pfeffer und Zucker eine Soße rühren und mit dem Porree vermengen. Kühl stellen. Die Eier halbieren, die Tomaten achteln und auf dem Porreesalat anrichten.
[Nach: Kochen – 30 Jahre Kochen » Verlag für die Frau, Leipzig]