Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
21 Geflügelsalat mit Gemüse Dieser Geflügelsalat bringt richtig viel Frische und Abwechslung auf den Teller. Zartes gegartes Geflügelfleisch trifft auf knackige Tomatenwürfel, Radieschenscheiben und süße Erbsen. Alles wird mit einer würzigen Marinade aus Öl, Zitronensaft, Tomatenketchup und Senf vermischt – das Ergebnis ist ein Salat, der leicht, pikant und wunderbar sättigend ist. Frische Petersilie sorgt für Aroma und die richtige […]
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36 Käseklopse Diese Käseklopse sind echte Herzstückchen für alle, die es deftig und raffiniert mögen. Die würzige Mischung aus Gehacktem, Paprika und saurer Gurke wird zu kleinen Bällchen geformt, im Inneren verbirgt sich ein zart schmelzender Kern aus Schmelzkäse. Außen knusprig gebraten, innen cremig – so entsteht ein einzigartiges Geschmackserlebnis, bei dem jeder Biss überrascht. Ob als Hauptgericht mit Beilage […]
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26 Bunter Gemüsesalat Wenn es mal schnell, frisch und gesund sein soll, ist dieser bunte Gemüsesalat genau das Richtige. Knackige Möhren und zarter Kohlrabi treffen auf leuchtend grüne Erbsen – alles wird schonend gegart und anschließend zu einem leichten Salat kombiniert. Ob mit einer einfachen Salatsoße aus Öl oder mit einem cremigen Mayonnaise-Dressing, der Salat überzeugt durch seine frische Farbe […]
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18 Salat „Oxford“ (Vorspeise) Der Salat „Oxford“ bringt frische Farben und spannende Aromen auf den Tisch – perfekt als leichte Vorspeise für jeden Anlass. Saftige Tomatenstücke, zartes Broilerfleisch und knackige Gurkenwürfel bilden die Grundlage dieses abwechslungsreichen Salats. Aromatische Champignons sorgen für einen herzhaften Akzent, während ein fein abgestimmtes Kräuterdressing zusammen mit Öl und einem Hauch Worcestersauce für das gewisse Etwas […]
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22 Schinkensuppe Die Schinkensuppe ist ein wärmender Genuss, der besonders an kühlen Tagen für wohlige Stimmung sorgt. Feine Schinkenstreifen werden in etwas Öl angebraten und entfalten dabei ein herrlich würziges Aroma. Anschließend kommen kräftige Rindfleischbrühe, zarte Erbsen und saftige Karotten in den Topf – so entsteht eine herzhafte, bunte Suppe, die sowohl satt macht als auch gute Laune bringt. Abgerundet […]
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15 Pikante Schweinekoteletts in Alufolie Saftige Schweinekoteletts werden hier erst in heißer Margarine sanft angebraten und dann richtig aromatisch weiterverarbeitet. Zerkleinerte Zwiebeln, reife Tomaten und süße Äpfel werden mit einem Löffel Tomatenmark vermischt und sorgen für ein pikantes, fruchtiges Aroma. Jedes Kotelett landet auf einem großzügigen Stück Alufolie, wird mit dem bunten Gemisch bedeckt und dann mit Thymian, Salz und […]
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19 Paprika-Reis-Salat Hier treffen knackige Paprikastreifen, saftige Tomatenscheiben und zarte Eierwürfel auf einen wunderbar lockeren Reissalat. Der Reis wird im heißen Öl leicht angeschwitzt, dann mit Wasser abgelöscht und gegart, bis er schön locker ist. Nach dem Abkühlen kommt ein Mix aus Pfeffer, Paprika und Reibekäse dazu – das gibt Würze und ein bisschen Cremigkeit. Nun wird vorsichtig Mayonnaise untergehoben, […]
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13 Pilzhäckerle Pilzhäckerle ist ein echtes Lieblingsgericht für alle, die würzige Aufstriche und die feine herzhafte Note von Salzpilzen schätzen. Für diese Spezialität werden die Zwiebeln zuerst in heißem Öl glasig gedünstet, was ihnen eine angenehme Süße und einen tollen Duft verleiht. Nach dem Abkühlen werden die Zwiebeln zusammen mit den Salzpilzen durch den Fleischwolf gedreht, sodass eine feine, streichfähige […]
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22 Beefsteaks Wenige Zutaten, aber ganz viel Geschmack – so muss ein richtig gutes Beefsteak sein! Saftige Rinderfilets werden sorgfältig gewaschen, abgetrocknet und leicht geklopft, damit sie nach dem Braten wunderbar zart auf dem Teller landen. Eine Prise Salz und Pfeffer genügt, um das Aroma perfekt zur Geltung zu bringen. Die Filets kommen in heißes Öl und werden von beiden […]
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22 Kartoffelsuppe mit Trockenpilzen Diese Suppe ist pure Gemütlichkeit: Kartoffeln und aromatische Trockenpilze verbinden sich in einem kräftigen Sud zu einer wunderbar wärmenden Mahlzeit. Die Pilze werden erst langsam eingeweicht und lange geköchelt, sodass sie ihren ganzen Geschmack abgeben können. Anschließend wandern die in kleine Würfel geschnittenen Kartoffeln zusammen mit fein angebratenen Zwiebeln und Möhren in die Pilzbrühe. Nach einer […]
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45 Bulettenbrötchen Wenn’s mal wieder richtig deftig und sättigend sein soll, führt kaum ein Weg an einem Bulettenbrötchen vorbei! Frisches Schabefleisch und würziger Hackepeter werden zusammen mit eingeweichtem Brötchen, Zwiebeln, Knoblauch und einem Ei zu einer kräftigen Farce vermengt. Die fertige Masse würzt man ordentlich mit Salz, Pfeffer, Paprika und einem Spritzer Suppenwürze. Daraus werden sechs flache Buletten geformt und […]
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25 Marinierte Kalbskoteletts Diese marinierten Kalbskoteletts überzeugen durch ihr besonders zartes, aromatisch gewürztes Fleisch und eine herrlich cremige Champignonsoße. Das Fleisch wird erst mit einer Marinade aus Senf und Weinbrand bestrichen und darf dann gut durchziehen. Dadurch nehmen die Koteletts besonders viel Geschmack auf und bleiben beim Braten wunderbar saftig. Die fein geschnittenen Zwiebeln, der aromatische Knoblauch und die zarten […]
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