Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
1 Brathühnchen mit Füllung Savarin Zutaten 2 kleine Broiler, 150 g Champignons, 125 g gekochter Schinken, 1 großer Pfirsich, 1 große Tomate, 1 Glas Weißwein, 1 Sträußchen Petersilie, 1 Chillischote schwarzer Pfeffer, Salz, 20 g Butter, 4 Eßlöffel Öl, 1 Teelöffel Zitronensaft. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & […]
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0 Verlorene Eier a la Kapisztrán Zutaten 300 g Karpfenrogen, 200 g Champignons (oder Steinpilze, auch 30 g Trockenpilze möglich), 250 g Zwiebeln, 8 Eier, 8 Brötchen, 100 g Margarine, 60 g Schweinefett, 1 Teelöffel Edelsüß-Paprika, Gewürzpaprika, 1 Sträußchen Petersilie, 1 Eßlöffel Essig, Salz. Für die Soße: 8 Eßlöffel Paprikamark, 1/4 Liter saure Sahne, 1 Zwiebel, 1Eßlöffel Öl, Salz. Lob, […]
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1 Italienischer Nudeltopf Zutaten 250 g Rindfleisch, 250 g Schweinefleisch, 250 g Champignons, 250 g Sellerie, 250 g Rosenkohl, 250 g Porree, 250 g Hörnchennudeln, 100 g Zwiebeln, 1 Glas Rotwein, 3/4 Liter Knochenbrühe, 2 Eß1. Öl, 1 Bund Petersilie, 1. Eßlöffel Rosenpaprika, Rosmarin, Thymian, schwarzer Pfeffer, Salz. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen […]
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0 Kalbshirnsuppe mit Pilzen Zutaten 1 Kalbshirn (auch Hirn vom Rind), 150 g Champignons (auch Steinpilze, kleine Täublinge), 1 Liter Knochenbrühe, 1/2 Tasse saure Sahne, 1 Eßlöffel Mehl, 10 g Butter oder Margarine, 1 Eßlöffel Sonnenblumenöl, Salz, Pfeffer. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung […]
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0 Tomaten-Pilz-Auflauf Zutaten 250 g Mischpilze, 250 g Tomaten, 500 g gekochte Kartoffeln, 2 Eier, 1 Zwiebel, 75 g geriebener Käse, 2 Eßlöffel Öl 50 g Butter, Pfeffer, Salz. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die Pilze kleinschneiden, die Zwiebel feinhacken und in Öl […]
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1 Pilze mit Reis Zutaten 250 g Mischpilze (keine schleimigen Arten), 200 g Reis, 1 Zwiebel, 50 g Schinkenspeck, Pfeffer, Salz, 1 Eßlöffel Öl, 20 g Butter, Petersilie, geriebener Käse. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die Pilze putzen und kleinschneiden, Hallimasch blanchieren. Die […]
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1 Pilzsalat mit Vinaigrette Zutaten 500 g feste Mischpilze 1 Tasse 5%iger Weinessig, 2 hartgekochte Eier, 1 Zwiebel, 1 Eßlöffel Senf, 4 Eßlöffel Sonnenblumenöl, 3 Eßlöffel feingehackte Kräuter (Estragon, Petersilie, Kerbel, Schnittlauch u.a.), Pfeffer, Salz, Zucker. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die Pilze […]
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5 Käsesalat Willkommen zurück in den Kochtöpfen der DDR! Heute entführe ich dich in die Welt eines echten Klassikers – den Käsesalat. Dieses Gericht war nicht nur ein einfacher Salat, sondern ein Symbol für die Einfachheit und den Geschmack der DDR-Küche. Die DDR mag vielleicht Geschichte sein, aber ihre Rezepte leben weiter – und dieser Käsesalat ist ein lebendiges Beispiel […]
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0 Pilzpizza Pilzige Genüsse aus der DDR-Küche Willkommen zurück in der Küche der DDR, wo die kulinarische Vielfalt oft von einfachen Zutaten und kreativen Rezepten geprägt war! Heute entführe ich dich in die Welt der Pilzpizza – ein Gericht, das nicht nur in der DDR, sondern weltweit geliebt wird. Die DDR mochte vielleicht politisch geteilt gewesen sein, aber wenn es […]
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0 Curryhuhn Zutaten 1 Huhn (etwa 1 1/2 kg), 6 Eßlöffel Öl, 1 Zwiebel, 1/2 Teelöffel gemahlener Ingwer, 2 Teelöffel Curry, 1/2 Teelöffel scharfer Paprika, 1/4 Teelöffel Senfkörner, 1 Teelöffel Salz, 1/8 Liter Sahne, 1 Teelöffel Zitronensaft, 30 g süße Mandeln. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch […]
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2 Steinpilzsalat: Ein DDR-Klassiker neu aufgetischt Tauche ein in die kulinarische Welt der DDR mit diesem klassischen Steinpilzsalat aus den 1980er Jahren. Dieses Rezept verspricht eine köstliche Kombination aus saftigen Steinpilzen, zarter Rindsleber und cremiger Mayonnaise. Es ist an der Zeit, diesen DDR-Klassiker neu zu entdecken! Ein Hauch von Nostalgie aus vergangenen Tagen Der Steinpilzsalat war ein fester Bestandteil der […]
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3 Wildsteaks mit Weinsoße Zutaten 250 g Wildknochen, 40 g Öl, 1 große Zwiebel, 1 Glas Rotwein, 1/4 Liter Würfelbrühe, 1 Teelöffel Stärkemehl, Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker, 8 kleine Wildsteaks. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die Wildknochen kleinhacken, in dem erhitzten Öl […]
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