0 Gefüllter Chinasalat 1 fester Chinasalat, 2 Eßl. Öl, 2 kleine Zwiebeln, 1 Eßl. Sojamehl oder Haferflocken, 200 g Hackfleisch (halb Rind, halb Schwein), Salz, edelsüßer Paprika, Majoran, Thymian, gemahlener Kümmel, Fleischbrühe (Instant). Den Chinasalat vorbereiten und so weit aushöhlen, […]
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1 Rosenkohlsalat mit Eiern Zutaten 500 g bis 750 g Rosenkohl Salz Zitronensaft 3 Eßl. Salatöl 1/2 Knoblauchzehe Pfeffer edelsüßer Paprika 1 Zwiebel 2 hartgekochte Eier Petersilie Zubereitung Den vorbereiteten Rosenkohl in wenig kochendem Salzwasser und 1 Eßlöffel Öl garen. […]
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2 Rosenkohl-Reis-Topf Zutaten 750 g Rosenkohl 1 Eßl. Margarine Salz 1 Zwiebel 2 Eßl. Öl Curry 1 1/2 Tassen Reis Salz 200 g gares Broilerfleisch garer Kaßler oder schnittfeste Wurst Zubereitung Den vorbereiteten Rosenkohl mit der Margarine in wenig Salzwasser […]
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12 Gefüllter Blumenkohl 1 großer Blumenkohl, Salz, 1 Zwiebel, 3 Eßl. Margarine oder Öl, 200 g Hackfleisch vom Rind, 100 g Hackfleisch vom Schwein, 1 Eßl. Haferflocken oder geriebene Semmel, edelsüßer Paprika, Oregano oder Majoran, Thymian, gemahlener Kümmel, 1 bis […]
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0 Kohlrabi-Radieschen-Rohkost Zutaten 3 bis 4 Kohlrabi 2 Bund Radieschen 1/8 l Joghurt Saft von 1/2 Zitrone 2 Eßl. Öl je 1 Eßl. gehackter Dill und Schnittlauch Salz Pfeffer Zucker Zubereitung Die vorbereiteten Kohlrabi schälen und fein raspeln. Die Radieschen […]
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0 Blumenkohl in Weinteig Zutaten 1 Blumenkohl Salz 3 Eier 1/8 l Weißwein 150 g Mehl Ausbackfett (Öl) Zubereitung Den vorbereiteten Blumenkohl in kochendem Salzwasser im ganzen garen, abtropfen lassen und dann in Röschen teilen. Die Eigelb, den Wein, 1/8 […]
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1 Gemüsesalat Zutaten Je 300 g Sellerie, Blumenkohl und Rosenkohl, Salz, 1 Eßl. Essig, 3 Eßl. Öl, Pfeffer, Edelsüß-Paprika. Zubereitung Den vorbereiteten Sellerie, Blumenkohl und Rosenkohl jeweils in etwas Salzwasser garen. Sellerie mit dem Buntmesser in Scheiben schneiden, Blumenkohl in […]
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0 Geflügelleber „Duna-Hotel“ 2 bis 3 Gänse- oder Entenlebern, 1/2 l Milch, 2 Eßl. Öl, 2 Zwiebeln, Salz, Beifuß, 2 Äpfel, Edelsüß-Paprika, 2 Eßl. Butter. Die gut gewaschene Geflügelleber etwa 1 Stunde in Milch einlegen, dann herausnehmen und mit einem […]
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7 Geflügelleberragout 3 Zwiebeln, 2 Gewürzgurken, 4 Tomaten, 2 Eßl. Öl, Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker, 1 Glas Rotwein, 500 g Geflügelleber, 2 Eßl. Butter, 1 Eßl. Mehl. Zwiebel-, Gurken- und Tomatenwürfel (ohne Kerne) in erhitztem Öl andünsten, salzen, pfeffern […]
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0 Geflügelsalat mit Erbsen und Zucchini 1 garer Broiler, 200 g grüne Erbsen (Konserve), 200 g Zucchini, 3 Eßl. Öl, 200 g g are Pilze, 1 Glas Salatcreme, Salz, Pfeffer, Zitronensaft, 2 Tomaten, Petersilie. Den gehäuteten, von den Knochen gelösten […]
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1 Broiler auf Brasover Art 2 kleine Broiler, Glutal, Salz, Edelsüß-Paprika, 2 Eßl. Margarine, 5 Eßl. Öl, 1/2 Knolle Sellerie, 4 Apfel, 4 Gewürzgurken, 1/2 Glas marinierter Gemüsepaprika, 2 bis 3 Eßl. Zitronensaft, Pfeffer. Die gewaschenen Broiler mit Glutal, Salz […]
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0 Geflügel-Pilaw Zutaten 1 Broiler, Salz, Glutal, Edesüß-Paprika, 3 Eßl. Öl, 2 Eßl. Margarine, 3 Zwiebeln, 250 g Reis, 1 Lorbeerblatt, 5 Tomaten, 3 Paprikafrüchte, 1/4 bis 1/2 l Fleischbrühe. Zubereitung Den gewaschenen Broiler in je 2 Brust- und Keulenstücke […]
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