1 Nudeleierkuchen 1/2 l Milch 4 bis 6 Eier etwas Salz 30 g Zucker etwas abgeriebene Zitronenschale 100 g Mehl 1 Suppenteller gare Nudeln oder andere Teigwaren (Rest) Bratfett Milch, Eier, Salz, Zucker, Zitronenschale und Mehl recht gut verquirlen, die […]
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4 Nudeltopf 500 g Suppenfleisch, Salz, 2 Bund Wurzelwerk, 200 g Bandnudeln, Petersilie. Das Fleisch in 2 Liter kochendem Salzwasser auf kleiner Flamme fast gar kochen. Dann das geputzte, kleingeschnittene Wurzelwerk sowie die Nudeln zufügen und alles fertig garen. Vor […]
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7 Rindfleischtopf 500 g Suppenfleisch, 4 Markknochen, Salz, 1 kleines Lorbeerblatt, 2 Gewürzkörner, 4 Pfefferkörner, 2 Zwiebeln, 3 Möhren, 1/2 Sellerieknolle, 2 Stangen Porree, 1 Kohlrabi, 200 g Nudeln, 1 Bund Petersilie, weißer Pfeffer, geriebene Muskatnuß. Fleisch und Knochen kalt […]
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4 Nudeltopf mit Rosenkohl 400 g Nudeln, 20 g Öl oder Fett (keine Butter oder Margarine), 1 1/8 l Wasser, Salz, 1 1/2 l Brühe mit Fleischeinlage, 375 g Rosenkohl, Muskat, gehackte Petersilie. Die Nudeln ganz kurz in erhitztem Öl […]
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4 Geschmorte Pilze mit Tomaten 500 g Waldpilze 3 EL Öl 500 g Tomaten Salz Pfeffer Thymian Dill oder Petersilie Die vorbereiteten Pilze kleinschneiden und in dem erhitzten Öl etwa 10 min schmoren lassen. Die Tomaten häuten, in Scheiben schneiden […]
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6 Salzige Dampfnudeln auf Kartoffelgemüse 4 Portionen DAMPFNUDELN 400 Gramm Mehl 25 Gramm Hefe 1 Essl. Zucker 50 ml Milch, lauwarm Wasser, lauwarm KARTOFFELGEMÜSE 1 Teel. Salz 1 kg Kartoffeln 2 – 3 Stangen Lauch 350 ml Kräftige Brühe: Brühwürfel) […]
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18 Sächsische Hochzeitssuppe 6 Portionen: Zutaten HACKBÄLLCHEN: 1 kg Thüringer Mett (Hack) 6 Eier etwas Paniermehl SUPPE: 3 – 4 L Fleischbrühe (auch von Brühpulver oder Brühpaste) 180 g Buchstabennudeln 2 Gläser Spargel (oder 1 kg TK-Spargel) EIERSTICH: 8 Eier […]
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11 Mohnsuppe Zutaten 125 g gemahlener Mohn, 75 g Zucker, 1/2 Teelöffel Zimt, 1 Prise Salz, 125 g Fadennudeln oder Muscheln, 1 1/4 l Milch. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende […]
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0 Frühlingssuppe Zutaten 1 Zwiebel, 1 Möhre, 1 Stange Porree, 1 Kohlrabi, 20 g Speck, 1 Eßl. Öl, 1 l Fleischbrühe (Würfel), Salz, Pfeffer, Edelsüßpaprika, 60 g kleine Nudeln, 60 g Spinat, 2 Tomaten. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum […]
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1 Sommerliche Gemüsesuppe Zutaten 1 Broiler (800 g), 2 Bund Wurzelwerk, 1 Zwiebel, 1 Teel. Pfefferkörner, Salz, je 300 g grüne Bohnen, ausgehülste Erbsen, Möhren und Porree, 1 kleiner Blumenkohl, 250 g Fadennudeln, Pfeffer, 2 Bund Petersilie, 1 Bund Dill. […]
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10 Nudeln mit Huhn Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1982 Zutaten 1 Suppenhuhn, Salz, 1 Wurzelwerk, 250 g Suppennudeln, 1 Strauß frische Petersilie. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite […]
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14 Nierensuppe Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1982 Zutaten 500 g Nieren, 4 Eßl. Öl, 250 g Zwiebeln, 1 Wurzelwerk, Salz, Pfeffer, Edelsüß-Paprika, Fleischbrühe, 2 Gewürzgurken, 4 Tomaten, 1/8 l saure Sahne, 125 g Nudeln Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen […]
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