0 Nudeln in der Form 300 g Nudeln, Salz, 2 Eier, 2 Eßlöffel Zucker, etwas geriebener Muskat, 3 Eßlöffel vorbereitete Sultaninen, 3 Eßlöffel grobgehackte süße Mandeln, 1 Teelöffel Zitronensaft, 3 Eßlöffel flüssige Margarine, 2 Eßlöffel Semmelbrösel, Zucker und Zimt. Die […]
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0 Norwegischer Räucherfischauflauf 400 g gefrorene grüne Bohnen, Salz, 1/4 Teelöffel getrocknetes oder 1 Zweiglein frisches Bohnenkraut, 250 g Nudeln (Bandnudeln, Hörnchen, Makkaroni oder Spaghetti), 750 g Räucherfisch (Heilbutt, Makrelen oder Rotbarsch), Pfeffer, 3 Spritzer Tabasco- oder Peppersoße, 1/4 Liter […]
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0 Klare Wildsuppe Frische Wildknochen, Fett, Kräuter, Wurzelwerk (Suppengrün), Salz, Zwiebel, Paprika, Muskat, etwas gekörnte Brühe, je 1 Schuß Rotwein und Weinbrand. Die Wildknochen kleinhacken, in etwas Fett mit Wurzelwerk (Suppengrün) und Kräutern scharf anrösten, mit etwas Wasseraufgießen, Salz hinzufügen […]
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0 Huhn im Nudeltopf mit Gemüse 1 Huhn, 1 Zwiebel, 1 Bund Petersilie, 1 Lorbeerblatt, 3 Pfefferkörner, Salz, 500 g verschiedenes Gemüse (Möhren, Erbsen, Blumenkohl, Lauch), 400 g Nudeln, Spirelli oder Chips, Pfeffer, Muskat, 100 g Reibekäse. Das gewaschene Huhn […]
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0 Hühnereintopf Bereit für einen wärmenden Genuss an kalten Tagen? Dieser traditionelle Hühnereintopf nach DDR-Art ist genau das Richtige! Reichhaltig an Aromen und voller nahrhafter Zutaten ist dieser Eintopf ein echter Seelenschmeichler. Serviere ihn alleine oder mit frischem Brot für […]
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0 Herzhafter Quark-Nudel-Auflauf 350 g Nudeln, 250 g Quark, 2 bis 3 Eier, 1/8 Liter Milch, Salz, Muskat, Butterflocken. Nudeln im Salzwasser garen, auf einem Sieb abtropfen lassen und in eine gefettete Auflaufform geben. Den Quark mit den Eigelb und […]
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0 Hähnchen in Senfkruste 4 Broilerkeulen, 2 cl Weinbrand, 2 Knoblauchzehen, Salz, 2 Eßlöffel Kräutersenf, 2 Eßlöffel Thymian, 2 Eßlöffel Weißwein. Die Hähnchenkeulen häuten und mit dem Weinbrand beträufeln. Die Knoblauchzehen schälen, mit Salz zu Mus zerdrücken und unter den […]
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0 Hörnchenauflauf 400 g gare Hörnchen, 50 g Feinmargarine, etwa 250 g gare Zunge oder Braten, 1/4 Liter saure Sahne, 3 Eier, Salz, Muskat oder Paprika. Die gut abgetropften Hörnchen in zerlassener Margarine schwenken und schichtweise mit den Fleischwürfeln in […]
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0 Süßer Nudelauflauf 75 g Feinmargarine, 3 Eier, 50 g Zucker, 225 g Quark, 3 Eßlöffel Korinthen, Zitronenschale, Salz, 225 g gare Nudeln. Feinmargarine, Eigelb und Zucker schaumig schlagen, den durchgestrichenen Quark (trockenen zuvor mit Milch geschmeidig rühren) zugeben. Mit […]
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0 Johannisbeerpfanne 300 g Nudeln, 2 bis 3 Eier, 150 g Zucker, 1 Päckchen Vanillinzucker, 75 g Nüsse oder Mandeln, 3 bittere Mandeln, 750 g Johannisbeeren, Staubzucker, reichlich 1/8 Liter saure Sahne oder Joghurt, Butter. Die gekochten Nudeln abschrecken und […]
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1 Kaninchengulasch Dieses Kaninchengulasch im DDR-Stil ist ein herzhaftes und köstliches Gericht, das sich gut für besondere Anlässe oder gemütliche Familienessen eignet. Die Kombination aus zartem Kaninchenfleisch, aromatischem Gemüse und Gewürzen verleiht diesem Gulasch einen unverwechselbaren Geschmack. Zutaten für das […]
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0 Paprikagulasch Bereit für eine kulinarische Reise in die ungarische Küche, wo der Duft von würzigem Paprika und köstlichem Fleisch die Luft erfüllt? Dann ist Paprikagulasch genau das Richtige für dich! Diese herzhafte und aromatische Spezialität ist ein wahrer Klassiker, […]
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