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Morcheln mit Leberfüllung

10 Morcheln mit Leberfüllung Zutaten 400 g Speisemorcheln, 200 g Gänse- oder auch Hühnerleber, 1 Zwiebel, 1 Eidotter, 1 EßI. Semmelbrösel, 2 EßI. Mehl, 30 g Margarine, 20 g Butter, Pfeffer, Salz. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann […]

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Morcheln mit jungen Erbsen

29 Morcheln mit jungen Erbsen Zutaten 500 g Morcheln (auch Boviste, Becherlinge), 250 g grüne Erbsen, 1/4 l Fleischbrühe, 1 Bund Petersilie, 2 EßI. Mehl, 40 g Margarine, eine Prise Zucker, Pfeffer, Salz. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? […]

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Morcheln in Orangensoße

24 Morcheln in Orangensoße Zutaten 300 g Morcheln, 1 Orange, 1/2 Zitrone, 1/2 l Knochenbrühe, 30 g Margarine, 1 EßI. Mehl, Pfeffer, Salz. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite […]

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Helle Morchelsoße

15 Helle Morchelsoße Zutaten 125 g Morcheln, 1/4 l Hühnerbrühe, 1 Zwiebel, 1 kleines Sträußchen Petersilie, 50 g Butter oder Margarine, 1/8 I süße Sahne, geriebene Muskatnuß, Salz. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen […]

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Reizkersuppe

259 Reizkersuppe 500 g Edelreizker, 1 l Brühe oder Wasser, Kümmel, 50 g Speck, 1 Zwiebel, 2 Eßl. Mehl, Salz, Pfeffer, 1 Eßl. Tomatenmark, 1/2 Glas Rotwein. Die geschnittenen Reizker in Brühe oder Wasser 10 Minuten kochen, dabei Kümmel zugeben. […]

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