Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
17 Wildschweinebraten mit Hagebuttenmus Zutaten 1200 g Wildschweinefleisch Salz 200 g Mohrrüben 100 g Petersilienwurzeln 60 g Zwiebeln Pfeffer Knoblauch Wacholderbeeren 1 Lorbeerblatt 0,2 Liter Rotwein 150 g Meerrettich 200 g Hagebuttenmus Zubereitung Das Fleisch in Salzwasser halbweich kochen, die gereinigten und feingeschnittenen Mohrrüben, Petersilienwurzeln, Zwiebeln, Knoblauch und den Rotwein dazugeben, mit Pfeffer, Lorbeerblatt und Wacholder würzen und weich kochen. […]
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22 Roter Rübensalat Zutaten 1200 g rote Rüben Essig Salz Zucker Kümmel Meerrettich Zubereitung Die roten Rüben waschen und mit der Schale in viel Wasser weich kochen. Essig mit wenig Wasser mischen, mit Salz, Zucker und Kümmel abschmecken, den in Scheiben geschnittenen Meerrettich zufügen. Die kalt gewordenen roten Rüben schälen, mit geriffeltem Messer in Scheiben schneiden, in den Essigsaft legen […]
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42 Verschieden gefüllte Eier Tauche ein in die kulinarische Vielfalt der DDR mit diesen traditionellen Rezepten für verschieden gefüllte Eier. Perfekt als Vorspeise oder Snack bei festlichen Anlässen oder Partys. Hier sind einige traditionelle Füllungen für gefüllte Eier: Zutaten Hart gekochte Eier Füllung nach Wahl (siehe Zubereitungsschritte) Zubereitungsschritte Hart gekochte Eier längs halbieren und vorsichtig das Eigelb herausnehmen. Die zerdrückten […]
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31 Spinatpfanne – Herzhaft und schnell zubereitet Die Spinatpfanne ist ein einfaches, aber äußerst schmackhaftes Gericht, das sich perfekt für eine herzhafte Mahlzeit eignet. Mit einer Basis aus Kartoffeln und Spinat ist dieses Gericht reich an Nährstoffen und schnell zubereitet. Die Zugabe von Eiern und Gewürzen wie Muskat verleiht der Spinatpfanne eine leckere Konsistenz und ein würziges Aroma. Ob als […]
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23 Karottenwürstchen – Herzhaftes aus der DDR-Küche Karottenwürstchen sind eine köstliche und einfache Speise, die aus einer Mischung von Bockwürsten, Karotten und Zwiebeln zubereitet wird. Dieses traditionelle Rezept stammt aus der DDR und eignet sich hervorragend als deftige Mahlzeit oder als Beilage. Die Kombination aus Wurst, Gemüse und Gewürzen verleiht den Bratlingen einen herzhaften Geschmack, während die Zugabe von Meerrettich […]
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17 Dillgurkengemüse – Frisch und würzig Dieses Dillgurkengemüse ist eine einfache und erfrischende Beilage, die in der traditionellen DDR-Küche besonders beliebt war. Das Gericht kombiniert Gurken mit Dill und einer feinen Butternote, was es zu einer würzigen und dennoch leichten Speise macht. Es eignet sich hervorragend als Beilage zu Fisch oder Fleisch, kann aber auch als eigenständige Mahlzeit genossen werden. […]
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29 Steak-Sandwich – Ein herzhaftes DDR-Rezept für Fleischliebhaber Dieses Steak-Sandwich ist die perfekte Wahl für alle, die es gerne deftig mögen. Mit knusprigem Toast, saftig gegrillten Steaks und einer würzigen Mischung aus Senf und Meerrettich ist dieses Sandwich ein echter Klassiker aus der DDR-Küche. Für mich ist es das ideale Rezept, wenn man Lust auf etwas Herzhaftes hat und gleichzeitig […]
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23 Kartoffeln mit Quarkvariationen Dieses Rezept für Kartoffeln mit Quarkvariationen ist die perfekte Kombination aus klassisch gekochten Pellkartoffeln und vier unterschiedlichen, geschmackvollen Quarkmischungen. Ideal als Hauptgericht oder Beilage, bietet es eine wunderbare Vielfalt an Aromen, die von würzig bis scharf reichen. Das Beste daran: Mit den Quarkvariationen lässt sich für jeden Geschmack etwas Passendes finden, egal ob du es lieber […]
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26 Bornaer Zwiebelsuppe Wenn du nach einem Rezept suchst, das nicht nur den Magen, sondern auch die Seele wärmt, dann ist die Bornaer Zwiebelsuppe genau das Richtige für dich. Ursprünglich aus der Region Sachsen stammend, ist diese Suppe ein echter Geheimtipp aus der DDR-Küche. Die Kombination aus herzhaften Zwiebeln, cremigen Kartoffeln und knusprigem Speck macht sie besonders sättigend und ideal […]
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41 Kalte Kräutersoße Hey, möchtest du deine Mahlzeiten mit einer erfrischenden Soße aufpeppen? Diese Kalte Kräutersoße ist genau das Richtige! Sie eignet sich perfekt als Dip für Gemüsesticks oder als Sauce für gegrilltes Fleisch oder Fisch. Hier ist das einfache Rezept: Portionen: 4 Zutaten für die Kalte Kräutersoße 1 Flasche saure Sahne 1/2 Flasche Joghurt (in der DDR waren in […]
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26 Saure Sahne-Meerrettich-Soße Die Saure Sahne-Meerrettich-Soße ist eine traditionelle DDR-Rezeptvariante, die bis heute beliebt ist. Sie verleiht kaltem Rindfleisch eine würzige Note und eignet sich auch hervorragend als Dip für Gemüsesticks. Diese cremige und würzige Soße ist einfach zuzubereiten und eine köstliche Ergänzung zu verschiedenen Gerichten. Wenn du auf der Suche nach einem traditionellen DDR-Gericht bist oder einfach nur etwas […]
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37 Rote-Rüben-Salat Bereite dich darauf vor, die Geschmäcker der DDR-Küche mit diesem köstlichen Rote-Rüben-Salat zu entdecken! Dieser Salat ist nicht nur eine köstliche Beilage, sondern auch ein echtes Geschmackserlebnis. Die Kombination aus den erdigen Aromen der roten Rüben, der Schärfe des Meerrettichs und den würzigen Noten von Kümmel wird deine Geschmacksknospen verwöhnen. Dieses einfache und traditionelle Rezept bringt den nostalgischen […]
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