Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
7 Rhabarberkuchen Hey, Lust auf einen süßen Genuss passend zur Frühlingszeit? Rhabarberkuchen ist ein köstlicher Klassiker, der genau richtig ist, wenn der frische Rhabarber Saison hat. In der DDR wurde dieser leckere Kuchen besonders gerne im Frühling und Frühsommer zubereitet und passte perfekt zu einer gemütlichen Tasse Kaffee oder Tee. Heute möchte ich dir zeigen, wie du diesen traditionellen Rhabarberkuchen […]
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2 Schokoladentorte II Zutaten 110 g Margarine 90 g Puderzucker 100 g Schokolade 4 Eier 20 g Vanillinzucker 100 g Mandeln 20 g Biskuitbrösel Zubereitung Die Margarine schaumig rühren. Unter ständigem Rühren löffelweise Puderzucker, die erweichte Schokolade und nacheinander die Eigelb zugeben. Alles zusammen etwa 30 Minuten rühren. Aus dem Eiweiß steifen Schnee schlagen, den Vanillinzucker dazugeben und unter die […]
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3 Kakaotorte mit Biskuits Zutaten 5 Eier 100 g Butter 200 g Puderzucker 30 g Kakao 100 g Mandeln 150 ml schwarzer Bohnenkaffee 80 g Semmelmehl 1/2 Päckchen Backpulver 100 ml Rum 20 Löffelbiskuits oder 10 Toastbiskuits Johannisbeerkonfitüre süße Sahne Zubereitung Die Eigelb, Butter und Puderzucker etwa 30 Minuten rühren. Den Kakao zugeben und mit der Masse vermengen. Die gemahlenen […]
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7 Kaffeetorte Zutaten 6 Eier 100 g Puderzucker Saft von 1 Zitrone 100 g Mandeln oder Nüsse 2 Teelöffel gemahlener Bohnenkaffee 50 g Kristallzucker Zubereitung Die Eigelb, Puderzucker und Zitronensaft etwa 30 Minuten schaumig rühren. Dazu die gemahlenen Mandeln, den Bohnenkaffee und den steifen Eischnee, der mit dem Kristallzucker geschlagen wurde, geben und leicht verrühren. In einer gefetteten und mit […]
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7 Kaffeetorte II Zutaten 2 Eier 50 g Margarine 150 g Puderzucker 50 ml starker schwarzer Bohnenkaffee 150 ml Milch 200 g Mehl 1/2 Päckchen Backpulver Zubereitung Die Eigelb, Margarine und Puderzucker schaumig rühren. Unter ständigem Rühren nach und nach den schwarzen Bohnenkaffee, Milch und das mit dem Backpulver vermischte Mehl dazugeben. Zuletzt den aus dem Eiweiß steifgeschlagenen Schnee leicht […]
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6 Mokkatorte Zutaten 110 g Puderzucker 40 g Margarine 2 Eßlöffel Honig 1 Ei 1/2 Päckchen Backpulver 50 g Haselnüsse oder Mandeln 200 g Mehl 1/8 Liter starker Bohnenkaffee mit Kaffeesahne 30 g Kartoffelmehl Konfitüre Zubereitung Den Puderzucker mit der Margarine 10 Minuten rühren. Den erwärmten Honig sowie das Ei hineingeben und noch 20 Minuten rühren. Anschließend das Backpulver, die […]
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3 Mokkatorte I Zutaten 4 Eier 100 g Puderzucker 100 g Mandeln 50 g Semmelmehl 2 Eßlöffel starker schwarzer Bohnenkaffee Zubereitung Die Eigelb mit dem Puderzucker schaumig rühren. Die abgezogenen und gemahlenen Mandeln sowie das durchgesiebte Semmelmehl dazugeben, den Bohnenkaffee unterrühren und zuletzt den steifen Schnee aus dem Eiweiß unter die Masse ziehen. In einer gefetteten und mit Mehl ausgestreuten […]
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3 Kürbistopf Zutaten 350 g Rindfleisch 2 Eßlöffel Öl 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen geriebener Ingwer Chillipulver Kardamom 1 Stange Zimt Salz 30 g Mandeln 15 g Rosinen 400 g Kürbis (geschält gewogen) Zubereitung Fleisch in Würfel schneiden, im heißen Öl von allen Seiten kräftig anbraten. Hitze reduzieren, die gehackten Zwiebeln und den zerdrückten Knoblauch dazugeben, kurz andünsten, mit Ingwer, Chilli, […]
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3 Festtagstorte Zutaten 4 Eier 200 g Puderzucker etwas Zitronenschale 150 g Mehl 1 Päckchen Puddingpulver Vanillegeschmack 1 Päckchen Backpulver Zubereitung Die Eigelb, Puderzucker und abgeriebene Zitronenschale mit dem Schneebesen zu Schnee schlagen. Während des Schlagens nacheinander 1/8 Liter kochendes Wasser dazugeben und etwa 15 Minuten schlagen. Das Mehl mit Puddingpulver und Backpulver vermischen. Das so vorbereitete Mehl nach und […]
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4 Festtagstorte I Zutaten 8 Eier 8 Eßlöffel Puderzucker 5 Eßlöffel gemahlene Mandeln 5 Eßlöffel feines Semmelmehl Zubereitung Die Eigelb mit dem Puderzucker etwa 30 Minuten rühren. Die abgezogenen und gemahlenen Mandeln dazugeben und verrühren. Aus dem Eiweiß steifen Schnee schlagen und zusammen mit dem Semmelmehl in die verrührte Masse geben. Diese in eine gefettete und mit Mehl ausgestreute größere […]
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19 Zitronentorte Zutaten 4 Eier 160 g Puderzucker Saft von 1 Zitrone 120 g Mehl Schokolade Zubereitung Aus dem Eiweiß steifen Schnee schlagen, Puderzucker zugeben und gut schlagen. Zitronensaft, das gesiebte Mehl und die Eigelb unterheben. Den Teig in eine gefettete und mit Mehl ausgestreute Tortenform füllen, in die vorgeheizte Röhre schieben und etwa 30 Minuten backen. Nach dem Auskühlen […]
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3 Apfelsinentorte Zutaten 6 Eier 210 g Puderzucker 1/2 Apfelsine 210 g Mandeln 1/4 Liter süße Sahne etwas Zucker Zubereitung Die Eigelb und Puderzucker etwa 30 Minuten rühren. Dann die fein gehackte Schale sowie den Apfelsinensaft zugeben. Ebenso das durchgesiebte Semmelmehl, die gemahlenen Mandeln und zuletzt den steifen Schnee aus dem Eiweiß daruntermischen. Den Teig in einer gefetteten und mit […]
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