Festtagstorte I
Zutaten
- 8 Eier
- 8 Eßlöffel Puderzucker
- 5 Eßlöffel gemahlene Mandeln
- 5 Eßlöffel feines Semmelmehl
Zubereitung
Die Eigelb mit dem Puderzucker etwa 30 Minuten rühren.
Die abgezogenen und gemahlenen Mandeln dazugeben und verrühren.
Aus dem Eiweiß steifen Schnee schlagen und zusammen mit dem Semmelmehl in die verrührte Masse geben.
Diese in eine gefettete und mit Mehl ausgestreute größere Tortenform füllen und sehr langsam backen.
Die fertiggebackene und ausgekühlte Torte auseinanderschneiden, füllen und die Oberfläche ebenfalls mit der Fülle bestreichen und nach Belieben verzieren.
Nußfülle
- 250 g Butter
- 250 g Puderzucker
- 150 g Nüsse
- 3 Eßlöffel Rum
Butter und Puderzucker schaumig rühren, die gemahlenen Nüsse und den Rum dazugeben.
Die Masse vor dem Füllen kalt stellen.
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Nach: Mária Hajková – Múcniky, Verlag PRÁCA, Bratislava, Verlag für die Frau, Leipzig, 2. Auflage 1977